原标题：海量财经丨行业内卷调查系列“野蛮生长的茶饮行业”①：130米开10家店 一个商圈开60家店，我们真的需要这么多茶饮店吗？
炎热的夏季，喝一杯冰凉解渴的奶茶，成为年轻人最惬意的消暑方式之一。入秋后“秋天的第一杯奶茶”又成为年轻人追捧的话题。9月6日，市民张女士在济南窑头路霸王茶姬店，购买了一杯春日桃桃奶茶。“刚刚在附近吃完早饭，饭后来一杯奶茶，一天心情都会很好。”张女士告诉海报新闻记者，济南窑头路的奶茶店比较密集，每一家店她都打过卡。
130米内有11家奶茶店
“抱团取暖”式经营吸引消费者
记者现场了解发现，在窑头路一段130米内的街道上，紧密排列着库迪咖啡、霸王茶姬、阿水大杯茶、蜜雪冰城等11家奶茶店。部分奶茶店表示，因品牌定位不同，店内产品特色也不尽相同，各自都有自己的消费群体。
11家店中，霸王茶姬最为火爆，早上9:35分，记者进店点单发现，店内显示屏显示21杯奶茶正在制作中，预计还需等待12分钟。
“现在订单比较多，还有二十多杯要做，您的单需要稍等一下。”霸王茶姬工作人员边有条不紊地快速制作奶茶，边对顾客做出解释。据工作人员介绍，中午和周末是出单的高峰期，店内推出了30多款茶饮单品供消费者选择购买，为了满足不同消费者需求，店内还推出了双杯、多杯套餐。
同一时间，一条街上的冰雪时光店内，两名女顾客正在选购奶茶。店内工作人员介绍，因为窑头路奶茶店数量较多，顾客会有一定程度上的分流，好在这条街客流量可观，附近有大学、培训机构、商场、居民小区等不同群体的消费者，店内积攒了一批忠实的消费者，每天可以出单三四百杯，其中柠檬水最受大学生群体欢迎。
冰雪时光的这位店长告诉记者，窑头路这家店今年上半年开始营业，相比济南印象城里的另一家冰雪时光店，这家店附近虽然奶茶店多，但是总体盈利可观。记者走访多家奶茶店，部分工作人员表示，对于一条街多家奶茶店的现象，这也是商家的一种“抱团取暖”方式，“当一条街有一个奶茶店的时候，你考虑的是喝不喝，但当一条街排满奶茶店的时候，你考虑的是喝哪个”。
60家茶饮店扎堆一个商圈
一个品牌在一条街开5家店
针对商家提出的“抱团取暖”现象，记者在济南世茂商圈发现了更为“火爆”的场景。在宽厚里街区调查中，记者发现该街区仅饮品店就多达40余家。反观紧邻的济南世茂广场内，饮品店就有20家。“这还只是我们这，如果将搜索半径放大到1公里范围，数量能翻一倍。”一位商家向记者表示，品牌开店往往是考察周边同类竞品的数量。
“如果说世茂广场是‘不正常’的现象，那北上广一线城市的商圈太多‘不正常’”这位商家口中的“不正常”说的就是竞品品类的数量。然而，针对这种热门、核心商圈的开店，品牌方往往对数量把控都会略松一些。然而，这背后透露出的则是品牌方通过大面积开店占据市场的营销策略。不过，正是这种占据市场的开店策略也苦了加盟商和竞品商家。
记者走访过程中发现，蜜雪冰城是在该商圈内开店数量最多的茶饮品牌。仅宽厚里街区就有5家门店。记者在蜜雪冰城临近解放阁一侧的店铺门前发现，等待取餐和正在下单的消费者排起了长队。然而，街内临近舜祠的一家蜜雪冰城门店前却冷冷清清。同一品牌为什么会出现如此极端的消费现象？
一位消费者道出了他的观点。“东边那家店离着公交站和主街近，肯定是首选。”刘先生是一位外地游客，并不了解该商圈的品牌分布。当记者向他表示商圈内同一品牌有多家门店时，刘先生表示这是正常现场，早已见怪不怪。他指着一家霸王茶姬门店说“商场里也有一家，这不就两家了”。
从某种角度来看，茶饮品牌数量和门店数量越多其实对消费者而言意味着可选择性越大，但当茶饮品牌数量和门店数量“过多”时真的是好事吗？记者实探中发现，商圈内茶饮门店数量占据“半壁江山”的情况不仅是济南世贸宽厚里商圈。在长清大学城商业街，仅茶饮门店数量就有27家，这还不算附近高校食堂内的茶饮门店。
相关企业注册量触底后开始反弹
记者发现，茶饮品牌店内或多或少都包含了当前消费群体热捧的各个系列产品：奶茶、纯茶饮、果茶等。8月7日立秋当天，“秋天的第一杯奶茶”再次刷屏社交媒体。这样的火爆现象背后也透露着相关企业的崛起。
据企查查数据显示，我国现存37.6万家奶茶相关企业。企业存量方面，我国现存37.6万家奶茶相关企业，区域分布上，广东现存5.74万家奶茶相关企业，断层第一，其次是江苏、广西；城市分布上，深圳成为全国奶茶相关企业存量“唯一”破万的城市，现存1.39万家，排名第一，此后是广州、南宁。
然而，相关注册企业数量的增长并不是没有上限。2014年至2019年，我国奶茶相关企业注册量基本呈现逐年增加的趋势，且增速均保持在20%以上。2022年全年注册量同比减少38.5%至6.1万家。2023年我国奶茶相关企业注册量触底反弹，同比增加4.9%至6.4万家。
各家推出促销活动“抢客”
下沉县域市场快速扩张
随着城市商圈的密集开店和相关企业数量的攀升，品牌间的“消费者争夺战”似乎正愈演愈烈。记者采访中发现，茶百道、阿水大杯茶、一点点等品牌的奶茶，同样受到消费者喜爱，门前来往的顾客络绎不绝。一店内工作人员介绍，不同奶茶店中同等价位的单品情况下，卷的就是竞品种类，不是同等价位的面对消费者群体略有不同，为了“抢客”不少奶茶店还会推出活动留住消费者，比如第二杯半价等。
阿水大杯茶店长告诉记者，并不是因为销量不好才去搞活动，这种销售方式看似是降价优惠，实际上是为了提升客源、提升知名度，在顾客心中打上“经常搞活动”的标签。
一条街聚集10余家茶饮品牌的现象，体现了茶饮市场的激烈竞争和品牌策略的多样性。品牌为了在竞争中脱颖而出，采取了包括开放加盟、降价、产品创新等策略。例如，喜茶和奈雪的茶等品牌开放了加盟模式，以快速扩张规模并降低风险。
同时，一些品牌下沉县域市场并推行“万店”策略，主要是为了扩大体量以吸引投资，这种策略体现在多个品牌中，它们通过降低加盟门槛、提供房租补贴等优惠政策来吸引加盟商，从而快速扩张门店数量。如奈雪的茶、古茗、茶百道等品牌都采取了降价和加盟开放的措施，以加速在下沉市场的布局。此外，蜜雪冰城已经通过这种模式，在三线及以下城市拥有大量门店，仅2023年新开超过5500家店，实现了规模效应。
总体来看，茶饮品牌在商业街密集分布及下沉县域市场快速扩张等现象，是市场竞争、品牌扩张策略和消费者需求变化等多重因素共同作用的结果，无论单个品牌出于何种目的而扎堆开店，对全行业来说，过度内卷的事实已经出现，品牌泛滥的情况也不得不引起重视。在此背景下品牌要想在激烈的市场竞争中获得优势，就需要不断创新产品、提升服务质量，同时，价格战早已不可避免地上演。
海报新闻记者 周凌峰 孙来彬 张艺珅 报道
[来源：海报新闻 编辑：赵清琳]大家爱看
