外卖无“食安封签”消费者可拒收 舌尖上的安全有了新保证

信网12月30日讯（记者 赵彦阅） 点外卖已经成了很多人的生活习惯，由此网络订餐配送过程中的食品安全问题也逐渐备受关注。已经打包好的外卖除了撒漏这样的意外，会不会被其他人打开过？可能不少人都有过这样的疑问——但是到了2024年，这样的疑问可能就会消除，因为根据即将实施的《山东省食品安全条例》，未按规定对外卖食品密封，送餐人员可拒送，消费者可拒收。从新条例发布到2024年3月1日正式实施，三个月给了外卖商家调整包装的时间。简单来看，虽然只是加了一张不干胶封条，但一旦贴上，就没法完整的不留痕迹剥离下来，这就从很大程度上给整个订餐过程的“最后一公里”上了保障，同时也是明确了外卖安全的责任分配。

“敞口”外卖有隐患 新的“食安封签”给上了一把“安全锁”

“点外卖省事归省事，可就怕卫生安全没有保障。”今年刚大学毕业的王先生不会做饭，几乎每天的午饭和晚饭都是靠外卖打发。很多时候，外卖员都是直接把外卖放在办公室楼下的前台，大家接到电话后再下去取餐，不算宽敞的前台桌子上经常堆满了各种各样的盒子，每次取餐都得在一堆饭盒里找半天，有时候还会不小心拿走了别人的外卖或者打翻了别人的饭盒。

信网在一栋办公楼的一楼大厅看到，从上午11点左右就频繁有外卖员进出，不一会儿临时存放外卖的桌子就满了。后送到的外卖有的“见缝插针”被塞在角落里，有的就直接摞在了别人的外卖上。在这些外卖中，一部分连锁品牌的包装袋比较结实，封口处有贴纸封签，而有的就是薄薄一层透明塑料袋包着塑料饭盒，塑料袋的两根提手打个结，把订单小票系在袋子上而已。

能够被轻易打开的包装时外卖行业的一颗“隐形炸弹”，外卖被偷吃、外卖中吃出异物的纠纷也多次出现，商家、外卖员、消费者也经常是一肚子苦水。“有时候我也想给外卖员或者商家差评，可是想想又不敢，万一事后再对我的外卖动手脚怎么办？”如何给外卖上一把“安全锁”，让外卖行业上的每一环都能明晰责任，已经成为了迫切的社会需要，“食安封签”这一新规定可谓是一场“及时雨”。

“食安封签”一举两得 能保食品安全还能明确责任

所谓“食安封签”就是指外卖食品外包装一次性封口包装件，开启后会留下痕迹且无法重复使用或复原的标签，意在防止外送餐食运送过程中被人为拆启、意外破坏外包装造成的餐食污染，能够确保外卖由商家到消费者的过程中不受外界影响。

从消费者下单到收到外卖，要经过商家、骑手两个环节，商家给外卖封了签，骑手将其送至目的地，全程封签不能损坏。这种情况下，一旦出现问题就可以确定责任主体，如此一来，商家和骑手各司其职，也就不存在“糊涂账”了。

据了解，新出台的《山东省食品安全条例》不仅督促入网餐饮服务提供者使用封签等方式对配送的食品进行密封，还从食品生产经营许可办理、食品安全管理人员配备、从业人员健康管理、食品安全追溯、食品添加剂使用、相关凭证保存等方面补充细化相关规定，强化食品生产经营全过程管理。

青岛已将“食安封签”列为2024年重点工作 没签不出餐、不送餐、不收餐

针对《山东省食品安全条例》的相关内容，信网联系了青岛市市场监督管理局，工作人员介绍，目前青岛已经将外卖封签工作列为2024年的重点工作，并计划于2024年年初策划推广活动。“我们会找相关的平台和协会，将外卖封签在全市推广，形成商家没签不出餐，骑手没签不送餐，消费者没签不收餐的意识。”

根据市场监管部门此前的调研和落实，现在有很多具备卫生安全意识的商家或者连锁品牌会直接将使用自身品牌的外卖封签，并当成一种品牌宣传的途径，“我们也鼓励商家不一定非要用定制的封签，为了降低商家成本，我们后续将会向社会投放一部分外卖封签供商家使用。”工作人员表示，虽然目前没有针对商家不使用外卖封签的处罚措施，但是我们更希望通过推广活动起到一种督促作用，在全社会形成一种社会共治共管的氛围，宣扬食品安全意识。