信号山：“节约光荣、浪费可耻”的观念永不过时

2023年4月29日是《反食品浪费法》正式施行两周年，两年来，餐饮浪费现象有所改观，全社会厉行节约的良好风尚正在形成。节约粮食，是美德，是素质，更是责任。反食品浪费深入人心，“节约光荣、浪费可耻”的观念才会永不过时。

多措并举开展专项行动 量度把控有意义

目前，山东省正开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，紧紧围绕制止餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。

青岛市各级市场监管部门深入贯彻落实山东省关于开展制止餐饮浪费专项行动的有关要求，强化反食品浪费监督，取得一定成效。今年4月，青岛市开出的首张餐饮浪费罚单，一家餐饮企业未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。随后，青岛公布制止餐饮浪费专项行动首批典型案例，重点查处未主动提示提醒适量点餐、误导诱导过量点餐等违法行为，涉叶派龙虾馆、三米粥铺等。

值得推崇的是，青岛多家酒店摆出食材和价格，让顾客照着现成的菜品去点菜，价格更透明，菜品也更加实惠。在保障消费者明明白白消费的同时，也有助于引导消费者适量点餐、减少浪费。

反食品浪费是一项社会责任，需要我们每一个人、每一个家庭、每一个团体承担起来。保持爱惜粮食、厉行节约的行为习惯，不仅是对传统的坚守，更有着明确的现实意义。

抵制“舌尖浪费” 共筑全民“新食尚”

近日，国家发展改革委公布《关于防止和减少餐饮浪费的公告(征求意见稿)》，提出一系列举措推进反餐饮浪费工作落实落细，其中包括严格明码标价、推行明白标量、减少宴会餐饮浪费等。媒体就此调查青岛餐饮消费现状发现，饭店大多无最低消费，打包已成习惯。

3月13日，中国消费者协会联合7家行业协会、学会、商会等共同发出倡议，积极推广“小份菜”“半份菜”。多地印发制止餐饮浪费相关工作方案，要求网络点餐明示食品重量、以醒目方式提示消费者适量点餐。有专家表示，小份菜符合当下年轻人追求多样化的饮食消费结构，让顾客在吃饱的同时，避免造成食物浪费。反食品浪费要打磨“大小份”细节，群众有需求，市场则需有回应。

随着当今生活水平的日渐提高，人们已轻易体会不到物资特别是食品的匮乏，但米粒虽小，尤见礼义廉耻；节约事微，可助兴国安邦。监管“严监督”“严处罚”、调整举措针对性强、消费者学会“较真”，多重努力下才会对相关餐饮行业形成压力机制，有利于从源头解决食品浪费问题。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，反食物浪费由来已久，持续给现代人以深刻警示和启迪。向“舌尖上的浪费”说“不”，不仅是弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，更要充分认识粮食安全的重要性，时刻绷紧节约粮食这根弦。

反食品浪费不是一件小事，应从“国之大者”的高度，深刻把握制止餐饮浪费的重要性和必要性；反食品浪费更不是一句虚言，其推动着相关经营者和消费者落实规定，让厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。

信网评论员 秦璐