半斤牛肉干燥剂占2两 没有使用标准厂家“随意发挥”

信网5月25日讯(记者 于晓 见习记者 王晨瑜)购买食品时，绝大多数消费者都会看一眼产品包装上标注的重量，但很少有人会注意这个重量包含了什么。赵先生在一家名叫“老铁零食铺”网购牛肉干时，订单页面上的牛肉干显示为“10包，共5斤”，到货后赵先生才发现牛肉干的包装袋里还有一包分量不小的干燥剂，一包毛重200余克的牛肉干，干燥剂竟然有近100克。“无论是从标注重量的方式看，还是从干燥剂的使用量看，我都有一种被骗了的感觉。哪有标注食品重量时把不能吃的干燥剂也算进去的?”看着这包大号的干燥剂，赵先生有些哭笑不得。据信网(0532-80889431)了解，食品干燥剂虽然常见常用，但目前行业内并没有使用量的规范标准。在这种情况下，原本该正常使用的干燥剂就有可能成为商家的“配重剂”。

食品重量毛重代替净重 半斤一包的牛肉干干燥剂占2两

前段时间，赵先生在一家网购平台上下单一份牛肉干，订单确认的页面显示这份牛肉干有10包，一共5斤，这么算下来一包应该在半斤左右。“那天吃完一包，突然感觉这个包装袋有点沉，里面的干燥剂看起来比一般的大一些，就拿家里做点心的电子秤称一下，结果发现这包干燥剂得有2两。”赵先生又拿了包新的牛肉干，整包称重显示218克，单独把干燥剂拿出来称，显示重量为99克。

“合着牛肉干半斤一包是连带上干燥剂的重量啊?”在发现巨型干燥剂后，赵先生也在平台上联系了卖家，结果被告知订单页面上的5斤指的是毛重。

网购平台上的这家“老铁零食铺”专卖牛肉干，虽然有好几个链接，但点进去会发现商品是一样的。不过，在商品的详情页面，牛肉干的净含量标注的确实是110克，这与赵先生称重的结果大致相当。“买的时候没注意看，只记得最后付款页面写的是5斤。不过，牛肉干这种零食需要这么多的干燥剂吗?”赵先生说，自己之前看到过商品过度包装的报道，为了让商品显得更大、更华丽，商家会硬塞上许多华而不实的包装物，但给这种简装的牛肉干放上这么重的干燥剂，他还是第一次遇到。

除了对商家的重量标注方式提出质疑，赵先生也想知道食品干燥剂的使用有没有规范要求：“毕竟干燥剂是与食品零距离接触的，如果干燥剂过量，会不会影响食品安全?”

食品干燥剂多为厂家定制 食品不同种类也不同

在赵先生购买的牛肉干的评价里，吐槽干燥剂变成“配重剂”的声音不少。在预包装食品中放置干燥剂是为了降低食品袋中的湿度,防止食品变质腐败，目前比较常见的是氧化钙干燥剂和硅胶干燥剂。

一般食品中干燥剂的使用标准是怎样的?信网先咨询了在青岛一家食品公司工作的冯先生，他表示食品干燥剂的使用量目前还没有标准规定，一般都是由厂家根据实际需要放置在包装中。“一般来说，干果类、糕点类的食品都需要干燥剂。但是具体用什么样的干燥剂，还得根据食品的特点决定。”冯先生说，像是要保持脆爽口感的零食，厂家一般都会选用干燥剂，而像蛋黄酥这样的糕点，有时候还会配合脱氧剂一起使用。

一位从事肉脯行业的客服工作人员也表示，食品干燥剂一般都是厂家直接定制的，没有比例配制，“干燥剂是一种除湿材料，可以吸收水分，使食品保持干脆的口感，分为固体、液体、复合干燥剂三种，食品中的干燥剂大部分都是生石灰做的，也有部分贵一些的食品使用硅胶干燥剂。脱氧剂的主要成分是黑色的还原铁粉，可以用来降低食品包装内的氧气浓度，使食品保持新鲜。”

100克推荐对应1克干燥剂 不同食品实际使用比例大不同

信网也在淘宝等购物平台搜索食品干燥剂，发现这类产品最常见的是1克一包的小剂量，也有一部分是5克或者10克一包的包装。而且食品干燥剂的价格并不算贵，100包1克装的干燥剂售价不到10块钱。

在多个店铺的销售页面，卖家也对干燥剂的使用量给出了建议：“一般来说100克的食品对应干燥剂的用量为1克。”同时，也有卖家对建议用量给出了更专业的说明：“一个立方应防止1000克量的干燥剂，平放于密封防止的箱子或容器中，才起到有效的防潮吸附作用。这个使用量是建议最少使用量，最少使用量指在焊封铁容器内的使用量，凡是在潮湿环境中采用木箱内衬塑料袋封装的包装，应采用加倍的量。”

为了了解现实中食品干燥剂的使用量，信网也在超市里购买了不同品种的零食进行了比较，希望能够计算出食品中使用干燥剂的大致比例。净含量52克的旺旺仙贝使用了11克干燥剂，160克三只松鼠夏威夷果使用了1克干燥剂，50克母亲牌原切牛肉片使用了3克干燥剂，200克雪海梅乡牌的东南亚芒果干使用了2克干燥剂。

从以上数据看，食品中干燥剂的使用量似乎也没有任何规律可循，但这些食品中干燥剂所占的比例也远低于赵先生网购的牛肉干。

干燥剂用量暂无行业标准 若干燥剂成为“配重剂”则属欺骗

“干燥剂用多用少应该没什么关系吧?只要干燥剂的包装不撒不漏，不会污染了食品就行。”

“我还真没注意过干燥剂的多少，吃零食的时候看到干燥剂就直接拿出来随手扔了。”

“我也不知道产品包装上的重量包不包含干燥剂。不过一般干燥剂都是小小的一包，应该也占不了太大的分量吧?”

一小包干燥剂在食品包装里并不显眼，也经常被消费者忽略。很多人提起食品干燥剂，想到的大多就是干燥剂的包装上必须要有明显标识，避免被小朋友误食，但鲜有人关注到用量的问题。

在采访中信网发现，无论是食品生产厂家还是食品销售人员，都说不清食品干燥剂的标准用量规定，在现实中基本上都是“按需用量”，即便是卖家的推荐用量，也只是行业内大家凭经验给出的。

信网从青岛市市南区市场监督管理局食品安全监管科获悉，干燥剂包装多为油性，不会发生泄露、渗透，造成食品污染，这类产品具体使用多少分量目前确实没有相关规定，“不过消费者在购买食品时可以注意下，商品计量单位为袋时，如果实际含量与标识净含量不一致则属于骗行为;商品计量单位为斤时，散装称重应为实物的重量，若此时干燥剂变成‘配重剂’也属于欺骗行为。”