崂山市场监管局突击检查胖哥俩肉蟹煲 未发现违规问题

信网8月24日讯(记者 赵宝辉)8月23日上午，某报暗访“胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖”、“胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”的报道登上热搜，掀起轩然大波。作为网红餐饮店，“胖哥俩肉蟹煲”在崂山也有门店，为此崂山市场监管局对店面进行了突击检查。检查过程中，监管人员并未发现违规问题。

8月23日上午，崂山区市场监督管理局麦岛所执法人员来到位于海尔路83号的胖哥俩肉蟹煲(利群金鼎店)，对该店现场进行全方位突击检查。经现场检查，该店证照齐全，《食品经营许可证》在有效期内。该店所用食材相关索证索票材料、进货查验、经营场所消毒、餐厨消毒、凉菜间消毒记录齐全、详尽。

执法人员仔细检查后厨，发现店内土豆、肉类等食材存储得当，未发现不新鲜、发霉、超过保质期现象，也未发现隔夜螃蟹。经店长解释，该店当日未销售完的螃蟹会作为员工晚餐食用，因此每天都会新购进螃蟹用于经营。

随后，执法人员着重对螃蟹的进货票据进行细致核对，确认该店螃蟹基本保持每日购进。

据介绍，针对类似网红餐饮店，崂山区市场监督管理局将开展食品安全专项检查，对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。