菏泽市1209家学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设

原标题：1209家学校食堂完成“互联网+明厨亮灶”建设

连日来，菏泽市市场监管系统聚焦短板弱项，持续强化措施，全力以赴推动中小学校园食品安全突出问题专项整治，全面守护师生“舌尖安全”。

聚焦“小切口”，办好民生实事。国家和省市中小学校园食品安全突出问题专项整治部署后，菏泽市各县区迅速成立工作专班，指导督促全市1209家学校食堂和校外供餐单位，全部配备食品安全总监和食品安全员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度。以成武伯乐高级中学为试点，全市市场监管系统与市教育局联合召开现场会，在全市1209家学校全面推广6S管理经验。按照“一校一策”“一企一策”原则，规范提升学校食堂1167家（占全市总数的95%），推动25家校外集体用餐单位分别完成了HACCP或ISO22000体系认证，其经验做法被省专班转发推广。

抓住“牛鼻子”，精准持续发力。市食药安办强化督导调度，县区乡镇监管所跟踪检查，先后查办校园食品安全违法案件38起，公开通报6起典型案例。大力推广“清洁厨房视频化日管控”监管模式，督促责任方按照场所净、设施净、工具净、人员净、食材净的“五净”标准。针对部分乡镇和农村硬件条件较差、基础设施落后等“重难点”问题，抽调全市监管骨干，混合编组、交叉检查，逐个“过筛子”“拔钉子”，拉出问题清单，通报至属地党委政府，并全程督导、跟踪问效，推动全市学校食堂基础设施、卫生条件明显改观。

智慧监管赋能，借助“信息化”提质增效。全市各级市场监管部门运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，在学校食堂、校外供餐单位的食品操作关键区域和重点环节，安装高清数字监控设备，利用“互联网+明厨亮灶”在线视频监控、线上监督巡查、风险预警、AI抓拍等功能，督促责任单位把牢“每一道防线”。

截至目前，全市1209家学校食堂全部完成“互联网+明厨亮灶”建设，覆盖率100%。同时有计划地推动中小学和校外供餐单位，通过“互联网+明厨亮灶”向学生家长或家长代表有序开放，公开餐食加工过程，引导家长参与校园食品安全监督，获得社会广泛好评。

记者 赵念东 通讯员 李婷 报道