好酒配美食 时光海岸·精酿啤酒花园打造160道创意菜

信网7月28日讯（记者 赵宝辉）近日，青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园在西海岸新区金沙滩啤酒城与各位游客市民朋友见面。该啤酒花园占地面积30亩，总投资3亿元，是全球首创、规模最大、业态最全、体验最丰富的沉浸式啤酒+消费生活体验MALL。来到青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园不但可以喝到直连生产线的二十四款精酿啤酒，还可品尝到将啤酒的清香融进道道餐系的160道啤酒创意菜。

实际上，喝啤酒配什么样菜品，是一门大学问。既不能让酒香味太过于遮盖住菜味，也不能让菜肴的香味遮盖住酒香。所以，味道稍淡的啤酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而味道浓烈的啤酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。“一分牛排，佐以生啤酒一大杯，依稀可以领略樊哙饮酒切肉之豪兴。”这是梁实秋先生写在《忆青岛》中的一句话，他对青岛啤酒之喜爱，溢于言表。但如今，“一分牛排”却是略显单调，为此，青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园的大厨们以酒为媒，根据每一款精酿啤酒的口味特点，精准搭配不同口味的文化融合菜。例如美式IPA，因其本身苦味且回水果甘，搭配咸、辣口味的菜品最适宜；以苦味为主的比利时双料，搭配甜、鲜为主的餐品最适宜。

信网在采访中了解到，云端珍珠鲍鱼作为精酿啤酒花园的特色菜之一，新意十足。据青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园总厨介绍，菜品制作前要选用新鲜鲍鱼用白啤汁浸泡，以此塑造肉质甜软之感；造型上，赏心悦目，更有“海上升明月、天涯共此时”的美好寓意；最特别的是，这道菜需要顾客手持金锤亲自开启，仪式感满满。

青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园有关负责人介绍，啤酒花园品鉴专家阵容豪华，“我们有50名成员组成的品鉴团队、6名食品科研专家和6个酒液研究小组，就是为了给消费者打造独一无二的就餐体验。”