从限量供应到敞开喝 啤酒节见证青岛改革开放历程

啤酒城里不光能喝酒,还有各种游乐设施供游客狂欢。(资料图片)

▲啤酒节给岛城市民和全球各地朋友带来了美好的记忆。(资料图片)

□半岛全媒体记者　李晓哲　报道　 林醒愚收藏的第一、二、四、五届啤酒节入场券。

原标题：啤酒节见证青岛改革开放历程 推动青岛走向世界

走过28年的啤酒节是青岛人的集体记忆,每年夏天的啤酒狂欢,让世界看到青岛人的热情。而啤酒节也见证了青岛改革开放的历程,此前啤酒都是限量供应。啤酒节经历了28年的发展,可以说是青岛改革开放的一个缩写版。无论啤酒节的举办时间和地点如何变化,啤酒节对于青岛人民的吸引力不会改变。又到啤酒节,青岛已经敞开胸怀、准备好美酒,等待世界各地的朋友来狂欢。一路走来,听那些亲历者的故事,啤酒节与青岛这座美丽海滨城市共同成长。

■28届亲历者林醒愚

曾经喝啤酒都要凭票

啤酒节的筹备办公室里,节庆文化学者林醒愚跟其他人一起忙碌着,为第28届青岛国际啤酒节的召开做最后的冲刺。林醒愚是第1～28届青岛国际啤酒节的亲历者,“像我这样到现在为止跑完全程的可以说是唯一的了。”在他的脑海里,装着一部啤酒节的发展史。

说林醒愚是岛城为数不多的啤酒节鼻祖式的人物一点也不为过,从他的收藏就能看出一二。“这是第一届啤酒节的方案,你看还是油墨印刷的。”“这是当时的门票,第二届啤酒节还不收钱呢。”“第二届啤酒节在第一海水浴场举行的,当时就一个啤酒大篷,也是人满为患。”“这些纪念券、首日封、手提袋都非常有纪念意义,我都保留着,别人那里恐怕是没有了,即使有也没有这么全。”林醒愚展示着自己收藏的宝贝,就像在脑海里梳理28年来与啤酒节结下的情缘。

林醒愚与啤酒节结缘的故事就很有意思。1991年,首届啤酒节筹办时,由青岛啤酒厂承办,但是还需要很多人的帮助。“我们厂是给啤酒厂制造包装箱的,我当时在工厂办公室工作。因为工作关系,工厂领导就带着我去组委会送一张支票,也算是我们工厂为啤酒节的举办凑份子钱。在接待室里面,啤酒厂的厂长、副厂长都出来了,说需要一个能写材料的、文笔好的人帮忙,我们领导说‘小林就可以’,我就这样进入了第一届啤酒节的筹备班子。”首届啤酒节于当年6月23日开幕,而林醒愚进入筹备组时已经是5月中下旬了。

当年的筹备工作也很困难,第一次“吃螃蟹”都不知道如何下口。“第一届啤酒节就是慕尼黑啤酒节的袖珍版。当时准备办啤酒节的时候,青岛都没有办大型节庆活动的经验。选择青岛啤酒厂承办,很重要的一个原因是他们去过慕尼黑啤酒节,凭借他们的印象和带回来的几张照片,就开始筹备。”当然筹备组之后还去哈尔滨冰灯节、大连服装节、洛阳牡丹节学习过。就在这个基础上,首届啤酒节落地生根了。

第一届啤酒节是在中山公园西南角老动物园的位置举行的,在这个面积并不大的区域,9天时间里拥入了三四十万人。“一开始没想到人们能释放出这样的热情。”林醒愚说,啤酒节的诞生,就是改革开放的结果,它的发展也是改革开放的见证。其中一个重要的因素,就是此前啤酒从来没有敞开供应过,从首届啤酒节开始啤酒开始敞开供应了。

这一点或许对于很多年轻的青岛人来说很难想象,青岛啤酒现如今每年产量在900多万吨,啤酒成为青岛的符号,青岛人就没有“缺酒喝”这一说。但是林醒愚告诉记者,在首届啤酒节举办之前,市民要喝啤酒都要凭票,每年定期供应两次,国庆节一次,春节供应一次。可以说啤酒在当时是稀罕物。“之前旅游部门一直在申请举办这个活动,但是此前市里有顾虑,一个很重要的原因是啤酒没有敞开供应,青岛当时承担着全国80%的啤酒出口任务,国内市场又很抢手。一个节日不能让大家开怀畅饮,就不能称其为节日。在那样一个背景下啤酒节的举办一放再放。但到了1991年初,人们有了紧迫感,觉得不能再等了。”那一年啤酒节能够成功举办,还有一个重要原因,就是1991年2月青岛第二啤酒有限公司正式投产,啤酒的产量一下子增加了。

“为什么说青岛啤酒节是青岛改革开放的标志,就是对过去的告别,对未来的接纳,是划时代的。”林醒愚说,工作之余,他也加入到啤酒狂欢的队伍中去,“当时也敞开喝,太幸福了。夏天累的时候,喝上一瓶啤酒,那是多么幸福的感觉。”这种感觉,一直在青岛持续了28年,并将持续下去。

■“啤办”实习生冯飞

啤酒节发展踏在时代脉搏上

在青岛媒体界有一个“黄埔军校”一样的存在,那就是啤酒节的新闻宣传部门,很多后来的岛城媒体人都是在这里工作过的实习生,高强度、长时间的锻炼,让这批人快速成长。差旅管家合伙人、CMO冯飞就是其中一位,大学期间他进入啤酒节宣传组实习,后来进入媒体工作,如今成为优秀创业者。“我是2008年第18届青岛国际啤酒节之前一个月左右,被学校派到啤酒节筹备办公室宣传处实习。”他说,啤酒节办公室简称“啤办”,啤办是青岛大学的实习基地之一,学校每年会从新闻系中挑选几名优秀的学生送去实习,这俩字以后无论何时听到都会很亲切。

冯飞说,当时得知自己被选中去啤办实习的时候特别高兴,因为他当时的梦想就是做一名优秀的记者,“能有这样去大型活动实践的机会非常难得,也会为将来的工作积累宝贵的经验。”他说,当时刚去啤办的时候什么都不懂,主要负责接待媒体,撰写通稿,有点抓瞎。

“我们一去都很小心翼翼,也比较死板,写稿子都是按照学校里学的新闻五要素写得板板正正。每篇稿子交到领导手里的时候都像小学生交卷子一样紧张。”他说当时啤办的领导对他们很严格,每篇稿件的错误、问题都会一字一句给挑出来。经过大概一个月的实习,他们快速成长起来,也适应了啤酒节宣传的快节奏。

谁曾想,啤酒节开幕之后才真正迎来考验,他们不仅要写稿子,还要统计各种数据、接待媒体,每天上午8点上班,一直要忙活到晚上10点以后才能下班。“虽然很辛苦,但是这段经历也让我认识了很多的媒体人、学到了很多的经验、锻炼了自己。”他现在还清晰地记得,领到第一笔补贴的时候那份激动,那是他这辈子第一次靠自己的劳动挣钱,特别开心。

实习两届,2009年9月还没毕业的冯飞就因为这份历练进入了一家报社成为一名正式的记者。“后来机缘巧合我离开了记者的岗位,但每年我都会去啤酒节,每年都觉得这是回家看看。”他说,年复一年,啤酒节给岛城人民带来了狂欢之乐,但是有了这段为啤酒节默默付出的经历,让他能够更真切地感受到啤酒节伴随着青岛的城市发展而脉动,啤酒节的脚印也都踏在了时代发展的脉搏之上。“今年我已经跟朋友约好了要去啤酒城。由于工作的关系现在很多朋友是外地人,尤其是今年越来越多的人想来青岛,我给他们推荐了在啤酒节举办的时候来,因为这是青岛最热闹的时候。到时候我会当好地主,招待好全国各地的朋友。”

■大篷经营者褚嘉欣

地铁通到啤酒城,信心更足了

在啤酒节的举办中,很多人默默地付出着。啤酒大篷的经营者应该算是其中的中流砥柱。嘉士伯负责人褚嘉欣在啤酒城里忙活了6年,每年都是辛苦忙碌,只为来自世界各地的人们奉上最美的啤酒,最激情的狂欢。“其实啤酒节在我心里是一种情结。我很小的时候就去过啤酒节,在中山公园举办的首届啤酒节我就去过,那时候才10多岁。”他说当时印象虽然不是很深,但是在啤酒节上感受到的热情,久久不能忘。

或许对啤酒节的热爱就是那时候埋下的种子。6年前,因为机缘巧合,褚嘉欣承接了啤酒节嘉士伯啤酒大篷的筹备和运营工作。“我很喜欢喝这款酒,感觉在啤酒节上运营大篷,挣多少钱倒是其次,跟来自世界各地的人分享是我最大的乐趣。”的确,往年啤酒节期间不忙的时候,他都会约上一大帮朋友开怀畅饮,跟着舞台上的表演边唱边吆喝。跟所有喜欢啤酒节的岛城市民一样。

而在啤酒狂欢背后,是筹备大篷的艰辛。“每年啤酒节举行的时候都特别热,这是很大挑战。并且客人要喝酒的想法是随着天气的升温而增加的,我们因此也是天越热越忙。”这一点是对运营者体能和精神的双重考验,褚嘉欣说,几乎每年他都会中暑。每年,为了奉献好的啤酒和表演,嘉士伯啤酒大篷的施工期都在1个月左右,还要提前做很多准备工作。6年历练下来褚嘉欣说自己都成了办节“老手”了。“对我们经营者来说参加啤酒节就是体力脑力的极大挑战,每年脱层皮,但是每年都来,就是一种情怀。”

今年,嘉士伯啤酒大篷在金沙滩啤酒城和世纪广场都有开设,光世纪广场的嘉士伯啤酒大篷,就准备了17大品类37款酒,800桶3万多升,让市民游客喝个够。他说自己的很多朋友也在啤酒节工作,大家在一起交流,会感受到啤酒节发展的变迁。“今年大家普遍都很有信心。今年啤酒节最大的变化是地铁通到啤酒城,再加上上合组织青岛峰会对青岛旅游的带动,相信客流量会再创新高。”他相信今年的客流量应该会比往年翻一两倍。褚嘉欣表示,他们啤酒大篷的酒票每年都会提前预售,往年在二三十万元徘徊,今年预售酒票已经达到100万元了。”

林醒愚展示早期啤酒节的纪念品。(半岛全媒体记者　李晓哲报道)

▲每年啤酒节总能吸引来自世界各地的游客来狂欢,图为往届啤酒节上的外国游客。(资料图片)

每年啤酒节都是岛城狂欢的节日,图为第十四届啤酒节开幕晚会现场。(资料图片)

实习两届,2009年9月还没毕业的冯飞就因为这份历练进入了一家报社成为一名正式的记者。“后来机缘巧合我离开了记者的岗位,但每年我都会去啤酒节,每年都觉得这是回家看看。”他说,年复一年,啤酒节给岛城人民带来了狂欢之乐,但是有了这段为啤酒节默默付出的经历,让他能够更真切地感受到啤酒节伴随着青岛的城市发展而脉动,啤酒节的脚印也都踏在了时代发展的脉搏之上。“今年我已经跟朋友约好了要去啤酒城。由于工作的关系现在很多朋友是外地人,尤其是今年越来越多的人想来青岛,我给他们推荐了在啤酒节举办的时候来,因为这是青岛最热闹的时候。到时候我会当好地主,招待好全国各地的朋友。”

■大篷经营者褚嘉欣

地铁通到啤酒城,信心更足了

在啤酒节的举办中,很多人默默地付出着。啤酒大篷的经营者应该算是其中的中流砥柱。嘉士伯负责人褚嘉欣在啤酒城里忙活了6年,每年都是辛苦忙碌,只为来自世界各地的人们奉上最美的啤酒,最激情的狂欢。“其实啤酒节在我心里是一种情结。我很小的时候就去过啤酒节,在中山公园举办的首届啤酒节我就去过,那时候才10多岁。”他说当时印象虽然不是很深,但是在啤酒节上感受到的热情,久久不能忘。

或许对啤酒节的热爱就是那时候埋下的种子。6年前,因为机缘巧合,褚嘉欣承接了啤酒节嘉士伯啤酒大篷的筹备和运营工作。“我很喜欢喝这款酒,感觉在啤酒节上运营大篷,挣多少钱倒是其次,跟来自世界各地的人分享是我最大的乐趣。”的确,往年啤酒节期间不忙的时候,他都会约上一大帮朋友开怀畅饮,跟着舞台上的表演边唱边吆喝。跟所有喜欢啤酒节的岛城市民一样。

而在啤酒狂欢背后,是筹备大篷的艰辛。“每年啤酒节举行的时候都特别热,这是很大挑战。并且客人要喝酒的想法是随着天气的升温而增加的,我们因此也是天越热越忙。”这一点是对运营者体能和精神的双重考验,褚嘉欣说,几乎每年他都会中暑。每年,为了奉献好的啤酒和表演,嘉士伯啤酒大篷的施工期都在1个月左右,还要提前做很多准备工作。6年历练下来褚嘉欣说自己都成了办节“老手”了。“对我们经营者来说参加啤酒节就是体力脑力的极大挑战,每年脱层皮,但是每年都来,就是一种情怀。”

今年,嘉士伯啤酒大篷在金沙滩啤酒城和世纪广场都有开设,光世纪广场的嘉士伯啤酒大篷,就准备了17大品类37款酒,800桶3万多升,让市民游客喝个够。他说自己的很多朋友也在啤酒节工作,大家在一起交流,会感受到啤酒节发展的变迁。“今年大家普遍都很有信心。今年啤酒节最大的变化是地铁通到啤酒城,再加上上合组织青岛峰会对青岛旅游的带动,相信客流量会再创新高。”他相信今年的客流量应该会比往年翻一两倍。褚嘉欣表示,他们啤酒大篷的酒票每年都会提前预售,往年在二三十万元徘徊,今年预售酒票已经达到100万元了。”

■记者手记　啤酒节的发展　是青岛改革开放的缩影

1991年,首届青岛国际啤酒节举行,那一年也是青岛建置百年。时代在不断演进的过程中,总是因很多偶然堆叠而成,而在偶然的背后是社会大背景必然推动的滚滚向前。

改革开放正是青岛国际啤酒节诞生的契机。“当时也有好几个活动主题在遴选,但是大家最后确定,想要一瞬间能够让人们达到对青岛这座城市的文化认同和情感共识,只有啤酒能做到。”林醒愚说,青岛国际啤酒节是中国改革开放后中国创生的第一批地方节日,此前地方节日几乎一片空白。当时,国内许多城市都面临一个难题,原有的优势已不能作为城市竞争的筹码,急需要找到新的突破,于是啤酒主题的活动应运而生。“啤酒节是应改革开放大潮而生的,没有改革开放,就没有这么多大型地方节庆活动的举行。”他说,青岛作为沿海开放城市,对于改革大潮的感受要早于和优于其他城市。

林醒愚作为顾问还在为啤酒节忙碌着。作为著名的节庆文化专家,林醒愚也希望将28年的经验总结出来供人们借鉴参考。“啤酒节不断发展,确立了三大模式,就是饮酒狂欢、嘉年华狂欢、演艺狂欢。直到今天,无论节日怎么调整、变化、提升,这三样不会有大的变化。一个好的节日需要创新,但更需要持守,敢于坚持和固化才能形成传统,才能拥有面向未来、面对世界的文化定力和发展自信。”

的确,啤酒节因改革开放而生,也见证了改革开放的不断推进。回溯啤酒节的发展历史,啤酒节的举办往往随着青岛市的发展而生长,青岛建置百年、东部城区崛起、国家级新区获批、青岛世园会成功举办等等重大事件都在啤酒节上得到很大的体现。今年上合组织青岛峰会的成功举办,也为啤酒节带来了极大的促进。各个啤酒节会场都打出了上合口号,后峰会时代青岛聚拢的人气将在啤酒节上集中释放。上合峰会上,胶州元素大放异彩,啤酒节胶州会场也成为六大会场之一,该会场将于2018年7月28日至8月6日在胶州经济技术开发区高新技术企业孵化器南侧创新大道与珠江路交会处举办,为期10天。而刚刚整装一新的即墨古城今年也设立了啤酒节会场,将带来别样气质的啤酒节。

■多知道点　啤酒节冷知识　你了解多少

节徽:啤酒节节徽的设计始于1989年。市旅游局委托工人文化宫设计啤酒节节徽,图案是孙悟空双手托起一个盛满啤酒的大啤酒杯,一边是铁臂阿童木形象,一边是米老鼠形象,以此象征国际性,在交易会上展出后引起较大反响。1991年3月份,青岛啤酒厂组织设计了另外一幅节徽,由于图案近似青啤商标而被否定。后市委宣传部、外宣部、旅游局、出版社、青岛啤酒厂联合组织设计了目前使用的这个节徽。

举办时间:首届啤酒节开幕时间是6月23日,这个时间恰是青交会举办时间。但这个时间在当时是青岛旅游的淡季,天气凉爽,人们无法开怀畅饮,外地参节人数不多;第二届改为8月23日,这个季节青岛气候变化大,多风多雨,也不太理想;从第三届开始基本固定在每年的8月中旬开始举办。近年来,啤酒节会期不断延长,今年确定7月20日为开幕日。

名称:最初拟定了五个名称:青岛国际博览会、青岛啤酒节、青岛万国啤酒展览会、青岛国际啤酒品饮会、青岛国际啤酒节。经过反复推敲、广泛听取意见,认为前四个都不确切,最后选定青岛国际啤酒节。

半岛全媒体记者　李晓哲