糖球会美食摊前挂着去年信报 今年生意更红火了

萝卜元宵糖球会上人流如潮,对于爱美食的人来说，这绝对是一场盛会。2月17日，记者逛节会发现，今年的美食街上新添了不少外地特色小吃，一种名为栲栳栳的山西小吃深受大家欢迎 ，更让记者惊喜的是，这家小摊前还挂着去年信报的报道。摊主刘跃飞告诉记者，“因为去年的报道，今年小摊的生意更红火了。”

2月17日上午，记者在糖球会嘉禾路美食街上发现，不少人手里捧着一大盘小竹筒模样的面食吃得津津有味。在游客们的指引下，记者来到了一家山西栲栳栳的店面前。这家小摊虽然面积不大，但摊前却始终围着不少人。除了栲栳栳，小店还卖山西绝味碗脱，碗脱的醋香味在老远处就能闻到。记者在人群中挣扎了好久才挤到了摊位前，更让记者惊喜的是摊前还挂着一份去年的《城市信报》，上面是信报记者去年采访这家小店时的报道。

摊主刘跃飞告诉记者，去年他的摊位上还没有栲栳栳，只有碗脱，当时生意就比较红火，后来刘跃飞的绝味碗脱见报之后，很多人都慕名而来，说是来找报纸上的正宗碗脱的。刘跃飞这才知道自己上了报纸，于是就赶紧找地方买了份信报，今年来萝卜元宵糖球会之前，刘跃飞也是特意在家里找出了这份信报，挂到了摊位前 。“第一次上报纸，也多亏了你们，让我的生意更红火了。”刘跃飞笑道。

“为了让大家吃到我们山西当地更多特色的小吃，今年我又把当地有名的栲栳栳带过来了。”刘跃飞介绍，栲栳栳是山西人用竹篾或柳条编制成的一种上下粗细一致的圆框，形状像斗。栲栳栳就是把莜面和成面片，搓成扁圆状，一个个放在蒸笼里面，再加上各种调料大火蒸制而成。逛节会的很多市民在一旁表示，他们是第一次见到这种新奇小吃，价格也不贵，15元钱一盘，所以很多人都过来买着尝尝。“第一次带来萝卜元宵糖球会，没想到这么受欢迎，昨天第一天下午两点，就卖完了500份，我们赶紧连夜运过来一批新货。”

“还有这个绝味碗脱，别看我们就是现场炒一炒，其实它的制作工艺也很复杂。这个面是用小米精面做的，加工以后调成糊，再一份一份地放到小碗里边，一碗一碗地蒸出来，然后冷却五六个小时，再从小碗里边脱下来，就是因为这样所以叫碗脱。还有这炒碗脱用的这个醋，是放了十年的山西老陈醋，味道十分浓郁。”刘跃飞说，这是他第八年来萝卜元宵糖球会，明年他还打算再带“新花样”来参会。

文/图 城市信报/信网记者 孙雅琴

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