盛夏炎暑，抑扬顿挫的蝉鸣声，让人沉浸在儿时的回忆。目前，蝉的幼虫——知了猴已在青岛大量上市，每斤最高能卖上百元。蝉的种类繁多复杂，中国约有200种，在青岛地区有5种，常见的为3种，分别是蚱蝉、蟪蛄、寒蝉。除此外，还有日本黑蝉和蒙古寒蝉，其中最为市民熟知的知了就是蚱蝉。近年来，野生蝉已经很难满足市民消费，知了猴的价格也是水涨船高，岛城也已开始陆续出现养蝉人。此外，蝉之所以受人喜欢，还因其具有美好的寓意。
承包废弃果园搞养殖
李进军是平度市经济开发区曲坊村村民，研究知了猴养殖已经有8年时间了。李进军通过自己的经历，讲述了知了猴的养殖过程。李进军首先承包了一片废弃的果园，将果园用纱网罩起来，之后将蚱蝉按照雌雄1：1的比例放入果园，进行交配产卵，之后蚱蝉会逐个死去，而其产下的卵则寄生在果树枝条上。第二步是孵化，蝉卵需要在30℃的孵化室内，孵化一个月才能成为小米粒大小的幼虫。最后，孵化出来的幼虫必须及时播种到土地里，不然会因为缺少营养大片死去。播种的幼虫有一部分会死掉，更多的幼虫会钻入土中。之后便是等待知了猴出洞。
本地知了猴不到一成
据李进军介绍，放眼全国，山东是食用知了猴最多的省份，而岛城的消费量也居省内前列。因本地知了猴供不应求，目前岛城市面上的知了猴多数来自外省，主要是河南，安徽，江苏，山西和陕西等，而本地知了猴所占比例不到一成。据介绍，目前青岛大规模养殖知了猴的不多。由于没有人工养殖知了猴的专门研究机构，缺乏一套科学完善的养殖模式，养殖户经常出现“赚少赔多”的局面。现在的养殖户均是依照多年经验，结合一些书本知识摸索进行。对于养殖的知了猴，不少市民可能会心存芥蒂，担心在养殖过程中，使用生物添加剂，特殊饲料，或者生命周期缩短，发育不正常。对此疑惑，李进军表示养殖的和野生的其实没有区别。
近年知了猴越卖越贵
李进军养殖知了猴多年，据其介绍，近年来知了猴的价格也是越卖越贵。“前几年，知了猴的价格40多元一斤，这几年连续涨价，现在我养殖的每个能卖到8毛至1元。”李进军说，与本地蝉相比，外地知了猴的价格大约6毛一个，之所以出现差异，就在“新鲜”两个字。不少外地知了猴从收购到运到青岛市场，一般需要两三天，而在运输时多用水浸泡，在这个过程中，知了猴很可能被泡坏，等消费者买到后，其口感已大打折扣。
蝉蜕有散风热，利咽喉，定惊痫，宣肺透疹，明目等功能，主治风热头疼，咽喉肿痛，声音嘶哑，小儿惊痫抽搐，夜啼，破伤风，麻疹未透，风疹瘙痒等。此外，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。
研究表明，蚱蝉若虫和成虫干物质中蛋白质，氨基酸的含量均分别在70%和60%以上，此外两者均含有17种氨基酸，此外还含有钙和磷等多种矿物质和微量元素，具有较高的营养价值。知了(猴)味美，可不能乱吃。特别是对于过敏体质的人。
蝉在中国古代象征复活和永生，这个象征意义来自于它的生命周期：蝉的幼虫形象始见于公元前2000年的商代青铜器上，从周朝后期到汉代的葬礼中，人们总把一个玉蝉放入死者口中以求庇护和永生。由于人们认为蝉以露水为生，因此它又是纯洁的象征。
四大疑问
蝉有危害吗?
研究资料显示，蝉的幼虫生活在地下，以吸食树根中的汁液为生，成虫落在树枝上也会吮吸树汁，而雌虫数量多时，产卵行为会损坏树苗。青岛农业大学教授顾耘表示，数量多时确实可造成为害，但现在其数量大大减少，危害已经可以忽略不计了。
捕捉会致灭绝吗?
人们过度捕捉食用是造成蝉减少的主要原因。顾耘介绍说，果农喷洒杀虫剂等农药，也会一定程度上造成影响。对于市民担心的蝉是否会灭绝，顾教授表示可能性不大，在广大乡村，大多数的树它都能去吃，都能在上面产卵繁殖。
为什么鸣叫?
会鸣的蝉是雄蝉，它的发音器就在腹基部，像蒙上了一层鼓膜的大鼓，鼓膜受到振动而发出声音，鸣肌每秒能伸缩约1万次，雄蝉每天鸣叫，是为了引诱雌蝉来交配的。
为啥会“撒尿”?
蝉受到攻击或惊扰时，往往会有一股液体洒下来，被人们戏称为“知了尿”。蝉吮吸树汁液，把大量营养和水分吸到体内。当遇到攻击时，它便急促地把贮存在体内的废液排出，用来减轻体重以便起飞。
信息采集\本报记者王洪智
分享
大家爱看
