信网4月20日讯 记者从青岛沙子口鲅鱼节组委会了解到，2015沙子口鲅鱼节暨休闲旅游季，19日上午在沙子口渔港码头启幕。第一船春鲅鱼上来后，沙子口街道组织开展“鲅鱼之礼”活动，给社区的百岁老人以及敬老院老人送去了新鲜鲅鱼，给老人们尝鲜，以示传统孝道。
据了解， 鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼的食用颇有创意，系列知名小吃早已久负盛名，如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等，这些都已成为沙子口名吃。
目前市面上的鲅鱼有冻鲅鱼和南方鲜鲅鱼两种，由于现在冰冻鲅鱼技术先进，解冻后与新上市的鲜鲅鱼从外观很难区分，只是冻鲅鱼鱼鳃略显暗红，用手提起鲅鱼会发现鱼身偏软不够坚挺，但口感度稍差。
鉴别本地鲅鱼和南方鲅鱼主要从鱼身颜色上区分：本地鲜鲅鱼全身呈蓝绿色，背部有明显蓝色斑点，阳光直射下蓝绿色有荧光的感觉;而外地鲅鱼鱼背是灰黑色，鱼肚雪白，鱼背腹颜色分明。
据沙子口街道有关负责人兰先勇介绍，每年从沙子口上市的鲅鱼有数千吨，占整个青岛市市场销量的70%以上，因此有“鲅鱼之乡”的美称，鲅鱼作为沙子口特产，在推向市场前会被统一包装，目前，沙子口鲅鱼已经正式注册商标，除了富有当地文化特色的包装外，鲅鱼上都贴上印有“沙子口”字样为主体图案设计的的统一商标，通过品牌的包装，提升沙子口鲅鱼的文化内涵。市民在购买时，除了从鲅鱼外观进行辨别外，还可以从品牌、包装等方面进行辨别。
沙子口鲅鱼不仅是美味佳肴，更是传承孝道的载体和联系亲情的纽带。“鲅鱼跳、丈人笑”，买鲅鱼，送岳父、岳母和父亲、母亲，表示晚辈的一番孝心，现在，鲅鱼便成了“孝敬”的代名词。现在，鲅鱼节以及“鲅鱼之礼”所承载的孝道文化更成为了岛城一道浓浓的人文风景，春季送几条鲜活的鲅鱼给亲朋长辈，成为一种社会时尚。
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美丽传说
据介绍女婿给岳父岳母送鲅鱼的习俗是有起源的。岛城开埠之前，在民间流传这样的故事，有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位老人收养，收养他的老人后来将女儿许配给小伍为妻，有一年春天老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，小伍冒着生命危险出海了。女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前。从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨 “罢了，罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。
节日期间，安排七大板块的活动，使休闲旅游季始终有话题、有趣味、有游头、有活力。
(一)启动仪式
活动时间：2015年4月19日9:28分
活动地点：沙子口国家中心渔港
活动内容：
1、喜迎鲅鱼上岸
汽笛声中渔船满载新鲜鲅鱼归来，渔民将盛满鲅鱼的鱼筐抬至舞台。
2、鲜活鲅鱼孝敬老人
由2位男童将新鲜鲅鱼敬献给敬老模范
3、鲅鱼之礼传承孝道
各级来宾将题有“亲情鲅鱼 传承孝道”的鲅鱼之礼送到街道敬老院及街道百岁老人家中。同时还将前往东麦窑社区，感受那里仙居崂山主题民宿的魅力。
(二)渔家体验之旅
活动时间：4月至10月
活动地点：西麦窑社区、东麦窑社区、流清河社区及相关单位
活动内容：欣赏山海相拥的怡人美景，体验海上捕捞垂钓之趣，品尝当地渔家特色宴，感受农家和渔家淳朴的民俗风情，观看或参与沙滩趣味竞技和篝火晚会，入住农家家庭旅馆，坐拥山海美景带来的惬意与舒心。仙居崂山(东麦窑)可乘坐104路直达、乘坐304、113到西麦窑下车往东400米。也可乘坐旅游观光车至大河东景区换乘公交车到达。
(三)田园采茶之旅
活动时间：5月至10月
活动地点：万里江茶场、北崂茶场等
活动内容：邀请市民和游客前往茶园观光，体验采茶之趣，观看茶艺表演，欣赏炒茶技艺，品尝绿茶清香，将采、品、赏、购巧妙结合在一起。
(四)鲅鱼品宴之旅
活动时间：4月下旬至6月
活动地点：宋家美食城、海城山庄、海月楼、吉祥海鲜、新日盛酒店
活动内容：既有民间传统做法亮相，又有现代烹饪技艺展示，将鲅鱼以多种方式加工、包装，达到拉动“鲅鱼经济”和丰富餐饮文化的目的。宋家美食城位于沙子口大桥东侧，可乘坐104、113、301、304、610、802等公交线路至沙子口河东。
(五)品酒文化之旅
活动时间：全年
活动地点：华东百利酒庄
活动内容：游客可以在酒庄浏览风格各异的特色雕塑，参观酿酒车间和华东大酒窖，观看相关影像资料，了解品酒酿酒知识，品味纯正葡萄酒。然后去华东葡萄酒庄园，参观百利雕像、华东会所、九龙潭、雕塑园、品种园、九龙坡、文化长廊、莲花池、百果园、华东大酒窖、花卉沟、茶园等景点。
(六)倾情鲅鱼之礼
活动时间：4月下旬至6月
活动地点：鑫海裕丰、广通水产、亿金源水产、石峰水产、宋家美食城、海城山庄、海月楼、吉祥海鲜、新日盛酒店
活动内容：在鲅鱼礼品的制作上进行深加工和巧包装，赋予鲅鱼产品适量的文化色彩，提高“鲅鱼经济”的附加值，进而借礼品鲅鱼的声誉扩大沙子口的影响。
四月下旬开始大量上市
刚上船的鲜鲅鱼价格稍贵，从鲅鱼定点销售处鑫海裕丰产品有限公司负责人曲知悟了解到，“刚上船的鲅鱼，很快就抢购一空”。据介绍，每年4月下旬～5月中旬，大约有5000吨鲅鱼从沙子口销向市场，到时鲅鱼价格将有所回落。
市民乘车路线
广大市民可以乘坐113、104、301、304、802至沙子口，从李村附近市民乘坐113、台东附近市民乘坐104、西镇附近市民乘坐301、团岛附近市民乘坐304、栈桥附近市民乘坐802。领略“鲅鱼之乡”的乡村风情，品尝沙子口人给您奉上的一道道鲅鱼盛宴。
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