说到鸡蛋和菠菜，最常见的搭配应该是菠菜鸡蛋汤，春日里菠菜滚鸡蛋汤鲜美清润可口，且为价廉物美的家庭素汤，又男女老少皆宜。这两天，岛城市区的主要农贸市场里，菠菜价格在4元-4.5元/斤;而在农贸市场或者大型超市里，一斤鸡蛋还卖不到一斤菠菜的价钱。
曾经在去年让养殖户赚得盆满钵满的“火箭蛋”，眼下成了让养殖户欲哭无泪的 “伤心蛋”。监测数据显示，全国蛋价已跌到了去年1月以来的最低点。
“3.88元，鸡蛋这么便宜了。”在崂山区一家超市里，鸡蛋促销价引来不少市民购买。记者随后走访农贸市场发现，鸡蛋零售价基本都在4元/斤以内。据超市销售人员表示，春节后鸡蛋价格真跌了不少，去年最贵的时候曾卖到6元多一斤，今年春节还在每斤5元左右，如今还不到4元/斤。她提到，根据往年经验，春节过后鸡蛋会出现价格走低的趋势，但像今年这样一个月一斤鸡蛋就降了1元钱却很少见。
“原本以为过完元宵节之后，随着春节长假结束，工厂、学校都陆续开工、开学，鸡蛋价格会随着需求增加而上涨。没想到清明节都过完了，蛋价还在一路下跌，现在比去年同期还要低了。”青岛鸡蛋批发商金先生告诉记者。
记者查阅青岛物价局价格监测显示(4月4日-4月10日)，鸡蛋平均价格为3.87元,较上周下跌1.02%，较上月下跌6.07%，较去年同期下跌15.32%。从所监测市场情况看，目前我市鸡蛋价格最高为4.1元/斤，最低为3.65元/斤。
目前这一轮的蛋价大幅下跌，主要原因是养殖过剩造成的，受2014年蛋鸡养殖利润较高的影响，养殖户补栏积极性较高，从2014年11月开始，后备鸡存栏量便一路增加。
“正常供求关系下，全国蛋鸡存栏量一般在10-11亿羽之间，目前行业内估算，全国蛋鸡存栏量可能已经突破12亿羽。”金先生说，去年行业内就预计，按照蛋鸡养殖周期来看，今年年底蛋价可能因为供应过剩而下跌，没想到提前半年就出现了。
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