柚子味鸡蛋这个真的有

据美国媒体2月25日报道，日本从来就不缺古怪的食物，比如大蒜味的可乐、油炸枫叶、30分钟吃不完就会化作一摊水的蛋糕……最近，日本四国岛高知县的农民发明了一种水果味的鸡蛋，味道类似柚子。这种鸡蛋不含任何化学添加剂或香料，而是通过向鸡喂柚子皮等饲料所致。

这种特殊的鸡蛋被称为“柚子鸡蛋”，据说无论是味道还是口感都像柚子。柚子是日本人最喜欢的柑橘类水果之一，盛产于日本高知县，并被广泛应用于日本料理中。发明“柚子鸡蛋”的农民正是看中了日本人对柚子的喜爱，才想出这个点子。

“柚子鸡蛋”不含任何化学添加剂或香料，而是通过向鸡饲料里添加大量的柚子皮、羽衣甘蓝、非转基因玉米、芝麻种子等成分来改变鸡蛋的口味。一直食用这种饲料的母鸡，下的蛋味道闻上去就具有了柚子或柑橘的气味，即使不敲破蛋壳，果香气味也会散发出来。柚子鸡蛋的外壳颜色看上去跟普通鸡蛋并无差别，但煮熟后便能品尝出其优点。其蛋黄具有醇厚的柚子和柑橘混合的清香，蛋白的质感也不软不硬。更加神奇的是，在口感上这种鸡蛋也与柚子的果肉相似。

柚子鸡蛋在个头上比普通鸡蛋略小，目前可在高知县的超市内购买，在东京也有少数超市在售卖。目前每6个鸡蛋的售价在400～500日元左右(约合人民币19～25元)。发明这种鸡蛋的农民特意请了营养学家对其营养价值进行了论证，发现这种鸡蛋的营养价值不低于市售普通鸡蛋。相反，由于它具有了清新的香味，让鸡蛋的价值和受欢迎程度大增。“柚子鸡蛋”的供货方在接受媒体采访时称，他们相信这种具有果香气味的鸡蛋还能改变厨师的烹饪习惯，诞生更多以鸡蛋为原材料的美食。

高知县一家科研机构的禽类研究专家表示，通过改变鸡饲料配方来影响鸡蛋口感或成色的做法是可行的。有的养鸡场为了让蛋黄的颜色更加鲜艳，会在饲料里添加某种对人体无害的色素添加剂，但此前并没有人推出带有味道的鸡蛋。

城市信报/信网编译 朱蕾