近日，微信朋友圈一则“千万别用自来水直接做饭!自来水含氯，有致癌危险!”的帖子广为流传。不少人看后很紧张，自来水真的有健康隐患吗?“胡扯!没这回事 。”记者咨询有关方面专家，他们无一例外地否定了帖子中的观点，并逐一进行纠错。
1 自来水的氯会被食物吸收?
网传：煮饭、蒸馒头时，你如果直接用自来水，由于自来水含氯，加热后锅盖是盖着的，氯会被所煮的食物吸收，所以一定要用煮沸过的开水来煮东西。同时附上很多“余氯危害”的知识。
专家点评：为了抑制和杀灭水中的细菌、病菌等微生物，在处理自来水过程中加入氯，而氯溶于水产生一种叫次氯酸的物质，是它起了消毒的作用。自来水加热之后，水中的一部分“氯”会分解产生氯气蒸发掉，而留在水中的少量氯离子，与食盐(氯化钠)里的氯离子一样，对人也是无害的。所以，煮饭、蒸馒头直接用自来水煮没有危害，没必要用煮沸的开水来煮食物。
2 发达国家自来水净化为臭氧杀菌?
网传：中国目前自来水净化方式为加氯杀菌;世界发达国家和地区自来水净化方式是紫外线和臭氧技术杀菌。
专家点评：全世界有80%的国家都是用氯来消毒自来水的。由于紫外线和臭氧技术杀菌无法达到持续消毒的作用，即便采取这些方式，最后还需加氯来消毒。美国自来水曾经是不加氯消毒的，结果爆发一场大规模的肠道疾病，加氯消毒后，才得以供应卫生、安全的自来水。自来水中余氯含量国际标准为0.3mg/L～4mg/l，这个量的范围对于人体是安全的。
3 含氯自来水伤皮肤，还会使血压升高?
网传：长期饮用含余氯的水会导致心脏疾病、冠状动脉粥样硬化、膀胱癌、肝癌、直肠癌、高血压和皮肤过敏等。而用自来水在给儿童洗澡时，氯会使头发产生干涩断裂分叉，也会使皮肤过敏。
专家点评：高血压、心脏病、冠状动脉粥样硬化等疾病与患者长期不良的生活习惯，比如高脂肪饮食、饮酒、缺乏锻炼等密切相关，而与喝水没有直接联系。自来水中的“氯”会致癌，这个观点更加荒谬。同样，每天用符合国家安全标准的自来水洗澡、洗头，也不会对头发和皮肤造成损害。
4 自来水清洗蔬果会破坏营养成分?
网传：含氯的自来水清洗蔬果、谷物时，会破坏蔬菜、水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收。
专家点评：在日常生活中，我们最好用不断流动的自来水洗涤蔬菜(要比用水或盐水浸泡有效)，可以把残留在蔬果表面上的尘土、农药去除。含氯的自来水在清洗过程中不会破坏清洗食物的营养成分，更不会影响人体对营养物质的吸收。提醒蔬果不要切了之后再清洗，否则不仅表面的农药残留和泥土很容易进入断面，而且蔬果中水溶性的营养素如维生素C、维生素B会部分流失。
◎链接 该帖多次被辟谣 作者“查无此人”
早在2011年5月，这则帖子就在网上流传，随后被辟谣，沉寂了一段时间。去年和今年，该帖子又在网上重新被炒热，并署名“北京宣武医院齐教授”。北京宣武医院官方微博曾发表声明：网络热传“宣武医院齐教授关于蒸煮食物，要先烧开水”的帖子引起社会关注，经查证，宣武医院无此“齐教授”。同时声明，任何非宣武医院官方微博发布的信息均不代表宣武医院观点。据《温州都市报》
分享
大家爱看
