青岛酒店年夜饭预订调查 平民中档餐厅受欢迎

4 有的酒店大推特色 ，有的会歇业

不少高档酒店除了在各个年夜饭套餐上下足了力气，还推出特色活动来增添年味儿。青岛万达艾美酒店今年推出了全新的年夜饭菜单，来自广州W酒店的粤菜主厨将为顾客奉献原汁原味的粤味佳肴。万达艾美酒店的工作人员给记者介绍说，今年他们的年夜饭将由60%的粤菜、20%的鲁菜和20%的创新菜组成，席间还会给客人们免费赠送酒水。

青岛海尔洲际酒店“天下一品”中餐厅的除夕套餐，涵盖了宫廷冷点、精致凉菜、传统热菜、席间热点、经典位上菜品及特色主食等。除此之外，现在提前预订“天下一品年夜饭”，人数满6人即可获赠洲际豪华海景房一晚，包含双人早餐。

蓝海大饭店188元/人以上的套餐包间里，会用红色调把房间布置喜庆，且还有液晶电视让一家人在吃饭的时候看春晚，让年夜饭吃得更有年味。

青岛海尔洲际酒店“品香苑餐厅”的工作人员也给记者介绍说，他们今年首次创意为每一桌的客人准备了包饺子的原材料。让顾客在品味自助餐的同时，也可以自己动手包饺子，现包现煮，让年夜饭的味道更浓。“除此之外，当天包饺子的师傅还特意在6个饺子里面放了花生馅，谁要是吃到了含有花生的饺子，就可以获赠一张价值199元的店庆餐券，除了大年三十之外，可以在酒店任选餐厅里免费用餐。”

不过记者在采访过程中也发现，作为餐饮传统消费旺季的春节，竟然还有不少餐饮连锁酒店选择除夕夜关门。记者从良友海鲜多家分店当中了解到，他们在春节期间，所有员工都会放假，今年并没有推出年夜饭。另外，海底捞的心海广场店和李沧万达店在大年三十和正月初一会歇业两天;闽江路上的俏三湘、小南国，汉口路上的丽江龙记斑鱼庄等在除夕夜均不营业。

青岛餐饮业内人士表示，这些酒店选择在春节期间歇业也是迫不得已。首先是在餐饮业整体不景气的大背景下，节日餐饮消费市场已不似从前;第二，春节期间，餐饮业无论是原材料还是劳动力成本都急剧攀升;第三，酒店不少服务员来自外地，春节期间会回家过年，用人荒也制约了春节期间餐饮酒店的经营。出于各方面的考虑，很多饭店不得不选择春节期间暂时歇业。