青岛180家餐饮单位获评省级“清洁厨房”

本报讯(青岛财经日报/青岛财经网记者张雷)记者昨日从市食药局了解到，日前，山东省食品药品监管局印发了《关于公布2014年省级清洁厨房名单的通知》，我市180家餐饮服务单位名列其中，被授予省级“清洁厨房”标牌，获评数占全省的近十分之一。

2014年以来，市食药局根据《山东省餐饮服务单位清洁厨房行动指导意见》，积极组织全市餐饮服务单位争创省级“清洁厨房”。为组织好争创活动，起草印发了全市“清洁厨房”行动方案，组织各区市食品药品监管局将“清洁厨房”创建标准印发全市各餐饮服务单位，并广泛开展宣传发动，切实调动餐饮单位的争创积极性，明确标准、查找不足、全面整改、努力争创。

通过餐饮服务单位申报，区、市食品药品监管局评审，市食品药品监管局组织抽查、督促整改，省食品药品监管局会同省商务厅、教育厅按20%的比例抽查验收，我市首批参与申报的180家餐饮服务单位最终全部成功入选。

“清洁厨房”是省食品药品监管局为落实餐饮服务单位首负责任，确保广大人民群众“舌尖上的安全”，在全省餐饮服务单位中开展的食品安全达标创建专项活动。“清洁厨房”共包括5大类20项验收标准，其中关键项13项、一般项7项，关键项有1项及以上或一般项有3项及以上不符合即为不合格。省食品药品监管局决定，从2014年起利用3年时间开展清洁厨房行动，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位授予“清洁厨房”称号，挂牌经营,实现厨房操作规范，环境清洁卫生,食品污染有效控制，食源性疾病明显减少，消费者饮食安全有效保障。

据了解，市食药局将进一步加大“清洁厨房”争创力度，优中选优，组织更多的餐饮服务单位创建“清洁厨房”。同时，对已经获得“清洁厨房”称号的单位加强监管，监督其能够持续保持“清洁厨房”标准，让广大群众吃得安全、吃得放心。