据英国《每日邮报》1月21日报道，生活在英国曼彻斯特市的38岁女子温迪，大概是英国饮食最不健康的人，她从4岁起就不再吃蔬菜，从10岁起不再吃水果 ，这么多年来由于饮食结构不健康，她的体重已经达到了135公斤，肥胖严重威胁她的生命。最近，她不得不调整饮食结构 ，学着吃蔬菜水果，不到两个月已经瘦了5公斤。不过，她的目标是减掉一半体重。
38岁的温迪是三个孩子的母亲，7年前她因为肥胖失去了工作，从此待在家里靠救济金生活。温迪说，待在家里的日子并不好过，她经常心情烦躁，因此更加肆无忌惮地吃东西，体重一年比一年重。两个月前，她受邀参加了英国第四频道一档关于减肥的电视节目，并在专业健身教练和营养师的指导下进行体重控制。营养师告诉她，如果她想甩掉身上的脂肪，就必须吃果蔬，否则单靠体育锻炼并不能减掉体重。起初，温迪减肥的意志并不坚定，但医生提醒她，肥胖已经导致她患上高血脂和高血压，她的肺部和消化系统也出现了问题，她必须控制体重才能避免早亡。
温迪说，她从小就不吃果蔬，吃蔬菜水果会让她胃部不适，吃一小口就会恶心呕吐，医生曾经告诉她，她的情况属于厌食症的一种。平日里她一日三餐主要吃油炸食品，吃的最多的是汉堡和炸鸡块，她每餐的热量高达2000卡路里，几乎相当于一个成年人一天的热量摄入水平。温迪的营养师告诉她，她需要减掉一半的体重，因此必须控制每天的热量摄入，营养师要求她吃下去的食物一天的热量不超过1200卡路里，还不到她原先一顿饭摄入的热量。按照温迪的饮食结构 ，这几乎不可能做到，唯一的办法就是吃果蔬。
已经二三十年没吃过果蔬，对温迪来说，要打破这个习惯是非常恐怖的事情。营养师给她切了一盘苹果，看着她吃下去，但温迪数次把吃进嘴里的苹果吐出来，不过最后她没有拗过营养师，吃了半块苹果。有了第一次尝试，温迪又试着吃蔬菜 ，如今她已经能接受西兰花的味道。城市信报/信网编译 朱蕾
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