“土豆君”将翻身成主粮 专家：只有它能拯救人类

“马铃薯可以拯救人类”

马铃薯主粮化战略是我国粮食安全战略中的重要一环。未来较长一个时期，我国粮食需求仍然是刚性增长趋势。近年来小麦、水稻、玉米三大主粮连年丰收，但是受耕地水资源的约束和种植效益的影响，三大主粮品种未来的增产成本大，潜力小，因此农业部拟将马铃薯作为三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮。

与小麦、玉米、水稻相比，马铃薯全粉储藏时间更长，在常温下可贮存15年以上，一些国家把马铃薯全粉列为战略储备粮。有专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有马铃薯可以拯救人类”。