吃蛙肉男童脑内长虫 冬季吃火锅当心引虫入体

打边炉烧烤慎选蛙肉蛇肉

冬季正是打边炉和吃烧烤的季节，在选择食材时尽量不要选择易有寄生虫的蛙肉和蛇肉。因为许多人往往会追求肉质的鲜美，可能只是在锅里涮一下就捞出来吃了，寄生虫没有被杀死就会进入人体。更不可生吃蛇皮和蛇胆。

另外，大家都认为青蛙肉是凉性的，会把生青蛙肉弄碎来敷伤口。专家在此提醒，千万不要轻易用这些“偏方”去医治，因为那样同样会使虫卵通过伤口进入人体。

“吃货”还要当心哪些虫?

1.鱼片涮下就吃当心肝吸虫

肝吸虫病是由肝吸虫寄生于人体的肝内胆管引起的一种疾病，患者因进食了未煮熟的淡水鱼(虾)而受感染。大多数人感染肝吸虫病可能数年没有症状，但随着寄生在胆管中的肝吸虫繁殖增多，患者会出现消化不良、上腹隐痛、肝脏肿大等症状，到那时就医往往已发展为胆囊炎、胆道梗阻，少数更发展到肝硬化。

有人认为用酱料拌过的生鱼片不会感染肝吸虫病，这其实是一种误解。因为寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫幼虫—囊蚴，对外界的抵抗力较强，实验证明一般的调味品，如酱油、醋都不易将其杀死。就是把厚度约2-3毫米的鱼片投入90℃热水中，也要经3秒钟才能将肝吸虫杀死。

生吃用酱料拌过的淡水鱼片，或者吃打边炉时未煮熟的淡水鱼片，都可能染上肝吸虫病。

2.螺煮不熟易感染广州管圆线虫

广州管圆线虫病是食源性寄生虫病的一种，人体经口感染广州管圆线虫病，如果得不到治疗会导致死亡，而且起病较急，以疼痛特别是剧烈头痛等为突出表现，可有神经根痛、痛觉过敏等症状，或伴有发热、恶心、呕吐等。管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。

有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。几年前著名的“北京福寿螺事件”就是祸起这种寄生虫。