半岛都市报12月1日讯(记者 郭玉华) 英国最近一项大规模研究发现，超重和肥胖会增加癌症发生的几率，并且明确超重和肥胖会增加10类常见癌症的患病风险。1日记者采访获悉，胖和癌症有一定关系。在致癌因素中，35%~40%的癌症和饮食尤其是饮食不均衡、高脂的摄入过多有关系。
不久前《柳叶刀》杂志发表了一篇文章，研究的主要内容是评估体重指数的增加与肿瘤发生率的升高是否存在相关性。这是目前为止在这方面作的一项最大型的流行病学调查研究。结果发现，有10种癌症患病风险与肥胖明显相关，包括子宫癌、胆囊癌、肾癌、宫颈癌、甲状腺癌、白血病、肝癌、结肠癌、卵巢癌和乳腺癌。文章还举例说，一个身高1.6米的人，原本体重为120斤，如果他的体重增加到136斤，那么子宫癌、胆囊癌、肾癌、宫颈癌、甲状腺癌的发病率会上升。
“首先要明确，胖不一定就得癌症，得癌症的也不都是胖子，但是胖，特别是高脂饮食和癌症有一定的关系。”青大附院肿瘤医院副院长于洪升说，现在肿瘤的疾病谱发生了变化 ，以前我国的肿瘤发生率没有欧美那么高，但是现在和他们水平差不多了，这跟吃的太好有一定关系。
“癌症和肥胖有关确实有临床依据，这个已经被国际证实了。”市中心医院肿瘤防治科主任张小涛说，95%以上的肥胖属于单纯性肥胖，就是吃得太多太好、活动太少所致。肥胖与常见的慢性疾病的发生密切相关，尤其是糖尿病、高血压、心脏病等疾。
“我接诊过一个患者，体重300斤，做放疗的时候把床都压断了。”张小涛说，这是一个胰腺肿瘤患者，来的时候已经是晚期了。经过交流，张小涛得知这个患者以前有暴饮暴食的不良生活习惯。“肥胖与营养过剩和代谢障碍有关，很多人觉得肥胖没事，但其实脂肪组织具有强大活性内分泌器官，肥胖症患者体内脂肪组织分泌过多的雌激素，会导致多种癌症如乳腺癌和子宫内膜癌等。”记者了解到，有个国际通用的测试是否肥胖的 BMI公示，是用体重公斤数除以身高米数的平方得出的数字，标准为22千克/平方米，过高则为肥胖。
由于癌症发生风险不是单一因素所致，而是由多种因素长期综合作用的结果，记者了解到，在所有的致癌因素中，所占比重较大的饮食因素占35%~40%。
“如果要从膳食方面预防癌症，主要是强调饮食平衡。”市肿瘤医院教授马学真说，饮食要以植物性食物为主，比例约占2/3以上;应多吃谷类、豆类和植物类根茎食物，每人每天应吃600克至800克;红、绿、黄色蔬菜和深黄色水果含营养素丰富，是防癌首选;每天应吃五种或以上蔬菜和水果，重量在400克至800克。每天吃125克至200克鱼禽肉蛋类食物，脂肪总消耗量要低于总热量摄入的25%;牛羊猪肉不能超过90克，蛋类每天不应超过一个;最后，油脂类摄入量每天不超过25克，此外要多运动。
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