从今年上半年开始，“奶荒”正日益向“奶过剩”转变。12月14日，记者采访发现，目前岛城大牧场原奶收购价格在每公斤4元左右，小牧场则在每公斤2.5元上下。比起去年同期，每吨收购价格下滑上千元。不过，从原奶终端的奶制品来看，各大商超里大多正常销售，未见明显打折促销或降价行为。
每公斤原奶3元才保本
“现在原奶收购每吨才4100元～4200元，比起今年2月份高点时的每吨原奶5200元～5300元，每吨下滑1100多元。”青岛盛世牧业有限公司董事长王永刚颇感无奈地说。记者了解到，目前，青岛市场每天的原奶收购量为700吨左右，大的规模化牧场原奶收购价格为每公斤4元上下，小牧场每公斤2.5元左右。而在去年同期，大牧场的收购价为5.5元每公斤，小牧场的收购价在每公斤4元左右。王永刚表示，目前收购价格还在其承压能力之内。
与规模化大型牧场不同，此次原奶价格的持续下跌，对市场抗风险能力较差的本地中小养殖户来说，则是雪上加霜。刘先生介绍，购置一头奶牛需要花费上万元，再加上人工费、饲料费等，每公斤原奶最起码得3元以上才能够成本。此外，除了利润的下滑，刘先生介绍，少数中小型养殖户还面临牛奶卖不出去的尴尬。“要是奶价再跌，估计我们这些小牧场就要考虑把奶牛处理掉，关门另谋出路了。”刘先生说。
进口奶粉冲击国内市场
山东省畜牧兽医局最新数据显示，2014年第48周(11月24日～11月30日)牛奶价格持续回落，为3.55元/公斤，同比下降16.86%，环比下降0.84%，创今年新低。省畜牧兽医局分析称，主要是受进口奶粉冲击所致。此外，去年下半年原奶收购价格暴涨，部分牛奶企业误判形势，过量存货也是导致目前原奶“过剩”的原因之一。
乳业分析师宋亮表示，所谓进口奶源一般以奶粉形式出现，今年初进口奶粉平均在5万元/吨，而到现在，每吨售价只有2万多元，“在这种背景下，乳品企业加快产品结构调整，更多地使用进口奶粉作为原料，减少了对国内原奶依赖，国内原奶相对供过于求，造成价格下跌。”宋亮说道。
奶制品鲜见打折促销
虽然原奶价格连续多月下跌，但 14日记者走访各大商超时发现，牛奶销售价格基本稳定，未见大力度打折促销或明显降价行为。
对此，青岛市奶业协会秘书长王建华表示，除了企业追求利益的原因，也和国内乳制品的消费需求有关。王建华说一方面是国内频发的乳制品安全事件，让部分市民对奶产品不太信任，导致国内的乳品市场没有打开。数据显示，2012年岛城居民人均奶及奶制品购买量为26.69公斤，比2008年同期减少了7.74公斤。而从山东整体情况来看，2013年乳制品总产量比2012年下降了近14%。
“此外，因为需求量变化不大，企业也不会搞降价促销，因为就算降价，也不一定有人买。这样导致企业没有动力去降价。”王建华分析说。
原奶价格仍有下降空间
对于原奶价格接下来的短期走势，无论是养殖户还是业内人士都认为仍有下跌空间。省畜牧局畜产品市场行情分析资料显示，持续到今年年底奶粉价格都将在低谷波动，大幅回升的可能性较小。
“未来一段时间，全球市场都处于供大于求的状态，另外，受俄罗斯进口禁令的影响，欧盟大部分乳品开始寻找新的市场，乳品价格被进一步压低;加之中澳自贸协定落地，澳洲奶制品将享受更大的关税优惠，这对于我国奶业势必造成新一轮冲击。后市来看，奶农单纯指望奶价升高来获取效益已是不可能，原奶生产成本和价格走低将是一个不可逆转的大趋势。综合看，在不考虑突发因素冲击情况下，随着冬季消费旺季的到来，原奶收购价格总体呈现稳中偏弱走势。”省畜牧局分析称。
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