青岛鲜美紫蛤好吃难挖 渔业部门正研究养殖

沿革：

紫蛤被渔民视为宝贝

紫蛤蜊在退回去30多年，很少有人去挖，自然也很少有人知道它的鲜美程度。如今，丰城丁字湾的紫蛤蜊已成为当地一道名菜，让许多城里人垂涎三尺。陆巧花说，在丰城，紫蛤蜊比较出名，而挖紫蛤蜊，当地人都知道七口村沙滩里最多。在20多年前，她就经常和渔家大嫂们一起赶海挖蛤蜊了，那时候挖紫蛤蜊都是为了自己吃，极少出售，后来许多餐馆老板发现了这一美味，纷纷来村里收购，这时候大家才觉得紫蛤蜊还能换钱。那时候一斤紫蛤蜊仅卖几毛或一元钱，而陆巧花是当时挖紫蛤蜊的能手，一天下来最多收获30多斤。

七口村村书记黄金萍说，七口村的地理位置正是紫蛤蜊生长的最佳家园。现在因为紫蛤蜊越来越少，每斤的价格涨到了30元到40元。由于罕见稀少，每年春节，大家才能吃上几次，被更多的城里人称赞为“过年的味道”。

陆巧花说，紫蛤蜊需要手工挖出来才有味道，如果用机械挖，就会带有柴油味，影响了紫蛤蜊原本的鲜味。而每年冬天的到来最让渔民兴奋，因为这个时候，紫蛤蜊开始成熟了，不仅给渔民带来了挖紫蛤蜊的乐趣，而且还有了一些额外的收入。