梭子蟹住进海参池 混养模式螃蟹个头更大卖得更好

原标题：“蟹蟹”你，让我住进海参池

进入8月底以后，梭子蟹陆续上市，即便批发价50元/斤左右，仍然上岸后就被抢购一空……8月31日，记者来到梭子蟹传统主产区即墨，发现这里悄然兴起“混养”模式，利用海参遇高温天气会休眠的特点，在海参池里养殖梭子蟹，不仅螃蟹的个头更大，还能降低成本实现增收。

此外，随着近年来网红电商的发展，即墨养殖的梭子蟹依靠十足的肥度打开全国市场，如今5成以上被全国各地抢购，逐渐成为市场上高端品类。

海参池里养螃蟹

一网能捞上百斤

8月31日7时许，记者来到即墨田横街道的沿海养殖区。沿着海边道路行走，两侧都是养殖池塘，陆续有收购商来收购螃蟹。

养殖梭子蟹已有十多年的蓝先生，今年承包了25亩海参池塘，他也是周边第一批在海参池里养螃蟹的人。蓝先生告诉记者，“现在这个季节主要是吃公蟹。公蟹的活动时间在白天，母蟹的活动时间在晚上，所以现在我们都是白天撒网，这样捕上来的就基本上是公蟹。”

当天，蓝先生4时多开始下网，等到8时许开始起网。由于是在海参池里饲养，他需要坐木板船到池中捕捞。为了提高收获速度，还有两个人专门负责捆绑螃蟹。

蓝先生刚提起渔网，记者就看见一只只活蹦乱跳的螃蟹挂在上面。蓝先生摘网过程非常迅速，几秒钟就弄好一个，“这个就是熟能生巧，如果用力过大，不小心将钳子弄掉，螃蟹的身价就要缩水，所以一般都是亲自上阵。”螃蟹从网上摘下来以后，蓝先生会先进行挑选，遇到个头太小或者肥度不高的，直接就放回到池塘里。挑选出的螃蟹个头都比较大，在船板上挥舞着20多厘米长的大钳子，而坐在后边的师傅，很熟练地用橡皮筋捆住螃蟹，然后放到筐里。

记者看到，收网上来的螃蟹密度非常大，常常是两三个螃蟹挤在一起。“这段时间刚开捕，密度肯定会大，一网能捞上百斤，到了后期会越来越少。”蓝先生告诉记者，考虑到螃蟹会攻击苏醒的海参，所以他们会比其他养殖户提前上市，“等到了中秋季前后，公蟹就全部出完了。母蟹会被转移出去，让海参继续生长。”

养殖公蟹九成肥

很多五六两一只

蓝先生介绍，即墨区域养殖梭子蟹主要集中在丰城、金口等地，养殖区域加起来有一万多亩。每年5月份放苗以后，经过4个多月的生长，螃蟹就进入上市季节。

“从这一网的收获来看，今年又是一个丰收年。”蓝先生说，海水养殖很多时候要看天吃饭，“每年播撒的蟹苗量都差不多，但是成活率却不一样，影响因素有很多。”

蓝先生告诉记者，近两年的降雨量都比较充分，夏天没有太多异常天气，总体上对于海参、螃蟹的生长比较有利，因此梭子蟹基本上都是大丰收，“一般的养殖户，一亩池塘能出一百五六十斤，好一点的能出到两百斤。不仅如此，今年的螃蟹个头也比较大，不少螃蟹都是五六两一只。”

青岛久润水产有限公司负责人王顺俊，是即墨区的养殖大户，承包有一千余亩池塘，今年养殖了100余亩梭子蟹。“现在这个季节主要是吃公蟹。作为全国梭子蟹的主产区之一，青岛地区的水温较低，生长周期要比南方长一些，所以公蟹很肥。”王顺俊告诉记者，“现在养殖户一网打上来，公蟹多数达到九成肥以上，甚至能接近十成肥。海捕的梭子蟹，在自然条件里往往没有那么多食物，因此肥度上往往没有养殖的螃蟹好。”

王顺俊介绍，今年养殖梭子蟹的亩产量比往年高10%左右，目前已陆续开始往外销售。“开海以后，也不影响养殖梭子蟹的销售。”王顺俊说，“青岛本地的海捕螃蟹产量不大，市场上对梭子蟹是以肥为美的。所以，咱们的梭子蟹肥度高、肉质好，市场上一点也不愁销路。”

“混养”分摊成本

螃蟹个头更大了

蓝先生介绍，当地养殖梭子蟹，以前都使用专用池塘，“这些池塘，放养密度要高一些。比如说，一个25亩的池塘，一般会放养3斤蟹苗。别小看这些数量，听起来不多，但是蟹苗都很小，3斤多就有几万只蟹苗。专用池塘没有底层的小海螺等，投喂的饵料就要多一些。尤其是到了快要上市的时候，每天光是投喂贝类以及鱼虾等就要三四千斤。”

“专用池塘的梭子蟹产量一般在每亩100斤到200斤，好一点的能达到250斤。放养的密度大，个头上就稍微小一些。”蓝先生说，此前很多养殖户采用竹节虾和梭子蟹混养的方式，“因为两者之间不冲突，但是这两年海参价格略有下降，所以不少海参池开始混养梭子蟹。”

“海参有个特点，到了每年五六月份气温升高以后，就会钻到笼子里进行休眠。梭子蟹是每年5月份撒苗，大部分生长时间都在海参的休眠期里。此外，因为换水的原因，海参池里会有一些泥螺，它们也是以水里的微生物为食，跟海参属于竞争关系。而这些泥螺，恰好是梭子蟹的食物，因此近两年开始，海参池里养梭子蟹的陆续增多。”蓝先生说道。

“今年夏天的气温偏高，”蓝先生说，这就意味着海参休眠的时间会延长，因此养殖户们投放的蟹苗普遍比往年多，“我这里的25亩池塘，投放了一斤半左右的蟹苗。据介绍，由于投放的蟹苗密度低，海参池塘里的螃蟹个头反而更大一些。”

蓝先生介绍，近两年海参和梭子蟹的生长都不错，以他承包的25亩池塘为例，在除去各类成本之后，在原来养海参的基础上每年能多收入10多万元。“前段时间气温虽然高，但是晚上气温下降很快。这两天，已经看见池塘里有海参出来觅食。最近一段时间也会加快螃蟹出货，毕竟海参的价格也很贵。”蓝先生说，混合养殖的模式能够有效分摊成本，“有时候遇到海参欠收，养螃蟹也可以挣回一部分来，这也是越来越多养殖户采取混养的主要原因。”

文/图 半岛全媒体首席记者 孙桂东