几块豆面半碗油 元宵节做豆面灯在即墨渔村传承了百年

原标题：元宵节到，豆面灯来

活灵活现的鸳鸯、神采奕奕的麒麟、霸气侧漏的金蟾、更有大虾、比管鱼、螃蟹等极具渔家特色的豆面灯，盏盏精致又亮眼。2月1日，在即墨区田横镇南芦村，62岁的于秀红正在和她的妯娌一起为即将到来的元宵节制作各种各样的豆面灯。一盏盏豆面灯经过妯娌俩的巧手，活灵活现地出现在众人眼前。

几块豆面、半碗花生油、一把剪刀、一把黑豆、几个大枣，一些十分日常的材料就是制作豆面灯的全部材料。62岁的于秀红与妯娌盘腿坐在炕上，面板上放着几个已经制作好的豆面灯。

“我很小的时候就开始跟着家里的长辈学做豆面灯了，现在大概能做四五十种豆面灯。以前的豆面灯叫‘灯碗’，种类没有现在这么多，基本以十二生肖为主，再就是一些简单的金鱼、斗、灯之类的传统形象，现在随着生活的变化，豆面灯的种类越来越丰富，越来越精美。”于秀红说，“在我们田横岛里一带，每逢元宵佳节，人们都会制作一些豆面灯，用来供奉先人，同时在元宵节的这天点燃豆面灯，用豆面灯照亮家里的每一个地方，祈盼新的一年生活美满、富贵有余、五谷丰登、风调雨顺。”

兔年自然少不了兔子豆面灯，于秀红拿起一块豆面团边揉边说，“制作豆面灯其实很有讲究，首先是原料必须选用黄豆面而不能用普通的面团，这是因为做灯前要先用食油把豆面掺和起来，这样揉出来的面团会筋道十足，不易开裂，有助于后期塑形和上色。”

揉好了面团，于秀红开始制作兔子面灯。记者看到，她首先将面团搓成长条状，然后用手慢慢捏出兔子的头部、尾巴和四只脚，用剪刀分别剪出兔子的耳朵、眉毛、嘴巴和脚趾，再用黑豆作眼睛，在嘴里放入一小条红枣，一个兔子面灯就完成了大半。

“再做一个灯碗放到兔子身上就行了。”说着，于秀红取出一小块豆面团，捏成圆柱形，用大拇指捻出一个灯碗，再用剪刀剪出花边，最后用牙签缠上棉花做灯芯，碗内倒入少许油，不到15分钟，一个惟妙惟肖的兔子面灯就制作好了。“一盏兔子面灯，祝愿大家新的一年里‘兔’飞猛进，大展宏‘兔’。”

于秀红说，“豆面灯的造型图案有很多，寓意也不同。比如鱼灯象征连年有余，放在水缸里；狗灯和猴灯放在大门旁，看家护院；鸡能吃五毒，故鸡灯辟邪；蟾灯和蛇(神虫)灯是镇宅纳财之意等等。”

在另一间房间的桌子上，摆放着妯娌俩这两天的制作成果。神采奕奕的麒麟、憨态可掬的猪头、惟妙惟肖的狮子、活灵活现的鸳鸯、威风凛凛的腾龙、金光熠熠的彩凤、孔雀，各种各样形态不一、精致喜人的豆面灯跃入眼帘，使人看到心生欢喜。于秀红告诉记者，这些精致的豆面灯不仅好看，而且还可食用。“过完节，将豆面灯灯芯取出，去掉有颜色的地方，切成一片一片的，用来与白菜同炒非常好吃。”

“元宵节做豆面灯的习俗在我们即墨沿海渔村已经有300多年的传承历史了，为了这些灯，她们从正月初三、四就开始忙活，豆面也在年前就要准备好的”，南芦村党支部书记于永站介绍，“元宵节的时候，点上一盏豆面灯，豆面灯上的豆瓣燃得好就意味着来年的农作物收成好，不同的灯有着不同的作用和寓意，它们代表着人们在节日里最朴素的愿望。”

（半岛全媒体记者　孙静）