雪糕购买法则：不认识不要拿 一两元的雪糕已不多见

原标题：“咬牙”买雪糕：售卖几十元成常见 重在体验

大众网·海报新闻记者 赵曼 济南报道

对很多人来说，一根冰爽的雪糕简直是夏日“救星”。近日，“当代雪糕的价格有多离谱”冲上热门话题，不少人在跟帖中对雪糕价贵发表自己的观点，表示在超市、便利店等随便选一支雪糕已成“历史”，更多时候我们是站在冰柜前先寻找价格标签，还有网友总结出了雪糕购买法则：“不认识的不要拿!尤其看好小朋友!”对此，记者在济南进行了采访，带你了解“咬牙”买雪糕背后的那些事。

买雪糕像开盲盒

“现在1块、2块的雪糕几乎没有了，我上次看着一个外包装很好看的雪糕就想尝试一下，没想到结账的时候10多块钱，自己没好意思放回去，就交钱了。”市民小王告诉记者，现在的雪糕虽然牌子琳琅满目，但还真不能随意下手，搞不好就给自己一个“惊喜”。小王的经历在很多网友身上都发生过，有网友评论：“你随便拿了两根看起来普普通通的雪糕，然后结账的时候，超市老板告诉你：32元。如果你足够社牛，你可能会说，太贵了，我换一根，然而大部分情况下，你会平静的结完账，一边后悔一边吃并表示下次一定不会再拿了。”也有网友留言嫌弃贵直接放回去，但是脸皮要厚!

也有网友表示：“贵有贵的道理”“真好看，突然明白为什么这么贵了”

雪糕也有“赛道”

5月29日，贵州茅台推出3款预包装冰淇淋并在贵阳市亮相，其中两款售价为66元一杯，另一款售价59元。这3款茅台冰淇淋也在茅台数字营销平台“i茅台”App上线售卖，选择3小时即时达配送，每一笔订单配送费45元;选择顺丰冷链配送，12杯以下需收取35元配送费。网友对此观点不一，有的表示喝不起茅台但能咬牙吃个茅台冰淇淋，也有的认为60元一个冰淇淋有点太贵了。

如今，各路网红雪糕争奇斗艳，网红雪糕的价格逐渐攀升，尺寸不过手掌大小的雪糕，动辄几十元价格，让人“望而却步”。网红雪糕们不仅在造型、包装、原料上大做文章，营销方式更是样样都尝试，疯狂在社交平台投放广告、种草帖，很容易令人产生“没吃过最近风很大的XX雪糕，出门都不好意思跟人打招呼”的焦虑感。但不得不说，口味丰富、造型豪华的雪糕们确实很有市场，花上几十元就能追一波网红、体验新产品，对不少人来说是值得的——各种尝新、尝试，已经是年轻人消费生活的重要一部分。

谁撬动了雪糕的价格？

济南一家便利店的老板告诉记者，现在的雪糕增加了很多新奇的口味，还有一些雪糕在包装和形状上也是变着花样，“天气越来越热，来买雪糕的也多了，大家还是喜欢买一些大众化口味，这些新兴的口味没有老牌子卖得好，不过有些年轻人和孩子们喜欢这些‘网红'雪糕，大家偶尔也会吐槽现在雪糕怎么越来越贵。”

而从网友们的评论留言中也可以看出，多数人表示买雪糕只是消暑解渴的产品，绿豆排、小布丁、老冰棍等小时候常吃的平价雪糕才是生活中的“刚需”。可如今雪糕越来越贵到底是什么原因?

有统计称，2008年至2020年，冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。除了原材料上涨导致的涨价，制作工艺的进步也提升了成本。此外，雪糕品牌花在营销上的费用已成为占比较高的成本项。有雪糕品牌代理生产厂商负责人指出：“这几年雪糕的制作工艺也在进步，生产的原材料也涨价不少，现在的雪糕卖得更贵也正常。但是生产一支高品质的牛奶雪糕，包括冷链在内，成本价大概也只有7元到8元。”

国产冰淇淋/雪糕品牌强势崛起

前不久，中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会与新华网溯源中国联合发布了《中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》(下文简称《报告》)。《报告》数据显示，1997年中国冰淇淋的人均年消费量仅为1升，2016年人均年消费量增长到3升。2018年中国冰淇淋行业的供给规模为518万吨，到2020年，供给规模已达到567万吨，同比增长5.8%。据前瞻产业研究院数据，2020年的中国冰淇淋/雪糕市场规模达到1470亿元，预计2021年超过1600亿元，市场规模稳居全球第一。

相关数据显示，2020年，中国最受欢迎的前五个冰淇淋品牌中包含钟薛高等三个国产品牌。在新锐品牌带动下，老牌雪糕品牌不断加码，中国冰淇淋/雪糕线上渠道销售增长迅猛，是2020年的四倍。

此外，《报告》内容显示，消费者倾向于愉悦的享受相对健康的零食，根据相关调查数据，75%的消费者在购买冰淇淋时认为口味是重要的决定因素;超5成的消费者期望零食可以补充营养，并且愿意从传统零食转移到高蛋白、低糖零食。

市场需求的增加、消费能力的增加，导致雪糕价格有了更多可能性。雪糕说起来还是有“季节限定”的特性，夏季是销售高峰，这也使得雪糕品牌会集中营销，力求短时间内打造出“网红”效应，在短短几个月内大卖一把，提高售价就很常见了。