关口前移预防病从口入 生食海鲜小心诺如病毒

原标题：生食海鲜，小心诺如病毒

诺如病毒是引起非细菌性急性胃肠炎的最主要病原体，传染性极强。感染诺如病毒后最典型的症状就是呕吐、肚子痛、腹泻，少数人会出现发热低烧症状，全身酸痛、畏寒、打寒战，各类人群均可感染，尤其生吃或加热不彻底的海鲜，感染风险更高。

究竟什么是诺如病毒

“刚十岁的儿子这几天呕吐、肚子痛、腹泻，都耽误上课了，原以为孩子是感冒，到医院就诊后才知道是感染了诺如病毒。”市民吴女士很担心，她想知道诺如病毒是咋回事?

市疾病预防控制中心传染病防制科主任姜法春说，诺如病毒的传播途径很多，是生活中无法避免的，如食物、水、物品等经感染后会出现食物中毒症状，儿童以呕吐为主，成人大多出现腹泻。它的潜伏期在12-72小时内，腹泻频率为一天4-8次。此外，还有些患者会出现头痛、肌肉痛等，严重的还会出现脱水现象。

诺如病毒感染发病过程一般有两个阶段：一个是食物被污染，有的食物被感染了诺如病毒的人接触后，会把病毒带入到其中;另一个是触摸被“诺如病毒”污染的物体后没有洗净双手就进食。

有的孩子出现恶心、呕吐或腹痛、腹泻，大部分家长和一部分医生往往会怀疑是食物中毒，其实不然。那么，该如何区别两者的不同?

姜法春说，诺如病毒感染发病急、传播速度快、涉及范围广，主要症状为恶心、呕吐或腹痛、腹泻。而食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不含传染病)的急性、亚急性疾病，分类包括细菌性、真菌性、动物性、植物性、化学性食物中毒，但不包括病毒和寄生虫。“一旦出现诺如病毒症状，应马上到医院感染科就诊。”

关口前移预防病从口入

市民梁先生对海鲜情有独钟、百吃不厌。他特喜欢火轻的海鲜。几天前，他食用不熟的牡蛎后，折腾了好几天。到医院就诊后才知道是诺如病毒惹的祸。因为火轻的牡蛎中存在微量病毒，而高温可以将其杀灭。

“四月依然是诺如病毒的高发季节，应防字为先。”姜法春提醒，很多市民喜欢食用海鲜，但首先要清楚的是，诺如病毒容易在海鲜，尤其是牡蛎、蛤等贝类动物中发生富集现象，如果生吃或进食加热不彻底的虾、蟹、牡蛎、贝类等海鲜，感染诺如病毒的风险较高。贝类中污染率最高的是牡蛎，主要是因为贝类水里取食时，很容易吸入水中的致病菌，极微量的病毒就足以让人致病。所以吃海鲜，不能只讲火候，要加温彻底。其次，要注意手的卫生，勤洗手，特别是吃食物前，要把好病从口入关。

时下正是春游的好季节，不少市民喜欢郊外采摘游。姜法春提醒，在采摘中要注意，凡是施用了农家肥后的果菜，一定要将其彻底洗净后再食用。如大田的草莓等是贴地生长的，很容易在粪便施肥或污水灌溉时被病毒污染，而现摘现吃时，由于条件所限无法将其洗净，很容易遭受诺如病毒的感染。

健康贴士

如何清洗草莓

时下正是草莓大量上市的季节，很多市民喜欢食用营养丰富可口的草莓，但是食用前一定要将草莓洗净。首先要用流水冲洗草莓，这样洗出的农药和细菌不会再转移到其他地方，然后再用淡盐水或淘米水浸泡。其次要注意在清洗草莓时不要去掉草莓蒂，否则残留的农药会进入果实内部，而且用淡盐水或淘米水浸泡去蒂的草莓，还会影响它原有的口感。