1瓶芝麻酱铅超标5倍多 青岛春明被查出不合格

羊肉片中检出“瘦肉精”，消费者涮火锅时可得擦亮眼。3月4日，济南市食药监局官网通报新一批抽检信息，2015年9月至2016年1月，该局在食品监督抽检中发现部分不合格样品，根据被抽检单位复检申请，由有关复检机构进行复检，仍有6批次产品不合格。

羊肉片检出瘦肉精

记者从不合格名单中看到，标称由山东天鼎惠食品有限责任公司长清分公司生产/供货的一批次羊肉片(速冻生制品)检出克仑特罗，俗称“瘦肉精”。此前，食药监局执法人员曾对该企业进行突查，发现该企业食品生产许可证的品种明细为速冻调制食品：骨肉相恋(鸡肉串)、原味鸡柳，但在商超内却出现了“鼎惠牌”羊肉卷产品。该企业在没有申请变更食品类别的情况下，“超范围”生产羊肉卷、羊肉串、孜然肉串等产品，且无法提供批次出厂检验报告。执法人员还发现现场工人将掉地肉片拾回直接加工、冷库成品及原料“混为一团”、出厂检验室成摆设等问题。

瘦肉精对高血压心脏病等患者危害大

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但由于它有很大的副作用，中国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用，商务部自2009年12月9日起，禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日，农业部分别下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂。

食用或误服瘦肉精，可能会出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

青岛一公司产的芝麻酱铅超标5.2倍

此外在此次抽检中，标称由青州家家富现代农业集团有限责任公司生产/供货的一批次山芹检出克百威(杀虫剂)超标3倍;标称由青岛春明调味品有限公司生产/供货的两批次芝麻酱分别检出铅超标5.2倍、4.9倍。

铅是一种具有神经毒性的重金属元素，在人体内无任何生理功用，由于生活环境中本身存有铅元素，所以人们体内本身会存有一定铅元素，但若是人类体内铅元素超过一定水平，不仅会影响身体各器官系统的功能，对机体造成伤害，甚至会影响到智商。

食品超标的原因会很多，有可能是加工所用金属机械等设备中所含金属毒物迁移，也可能是由于局地土壤污染、大气污染所导致原料铅超标。

炒货受潮可导致过氧化值超标

此外，标称由章丘市佳利来食品厂生产/供货的一批次果粒面包(热加工)检出脱氢乙酸超标1.4倍;标称由济南贯通食品有限公司生产/供货的香脆瓜子检出过氧化值超标1.6倍。

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，超量使用了该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高;也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

过氧化值超标是指食品中油脂氧化。长期食用过氧化值超标的食品，易对肝造成损伤，严重超标可能引起呕吐、腹泻等症状，对人体健康存在危害。执法人员提醒广大消费者在购买各类食品时，要注意查看食品的出厂检验合格证等相关凭证。若商家对销售的食品无法提供检验合格证，消费者切勿购买。同时，瓜子等炒货也容易因密封差、受潮等因素导致过氧化值含量升高，消费者在购买这类食品后要注意密封保存，并在开封后尽早食用。