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食物等式表:1瓶乳酸菌饮料等于16块方糖

2016-01-11 13:34:13
来源:青岛晚报
责任编辑:尺素

购物时,我们很在乎等价交换。但是你知道吗?餐桌上也有一个营养等式。生命时报特邀营养专家列出了一份 “食物等式表”,帮你轻松查阅,获取有关能量、脂肪、蛋白质的一手消息。当然,这些数字都是理论上得出的,但是这也提醒我们,为了健康的需求,我们在饮食时应该有所讲究,才能避免疾病缠身。

1瓶啤酒=四两米饭

解读:啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成。啤酒度数低则能量低,因为度数高的啤酒添加的麦芽等原料多,发酵之后的能量自然更多。 1瓶600毫升的啤酒=228千卡=200克米饭(大约为两碗米饭)或者100克馒头产生的能量,也就是说如果喝5瓶这样的啤酒,相当于吃了一斤馒头或者 2斤米饭。

提醒:这就不难解释流连酒桌的人未到中年就大腹便便了。根据每日酒精摄入不超过15克的标准,建议啤酒一天的饮用量不要超过500毫升。

1瓶乳酸菌饮料=16块方糖

解读:让你一下子吃16块方糖可能你会害怕,可是一口饮尽一瓶乳酸菌饮料呢?乳酸菌饮品糖含量不低。以某品牌乳酸菌饮品为例,每100毫升含碳水化合物是16.2克,这里的碳水化合物指的就是白砂糖。因为其配料表中除了白砂糖之外没有任何别的形式的碳水化合物,所以一瓶435毫升的乳酸菌饮品大概有70.5克白砂糖,约是16块方糖的量。

提醒:前不久,世界卫生组织再次对糖的摄入量提出警示,建议成年人和儿童应将其每天糖摄入量降至25克,否则将带来诸多健康问题。

7毫升酱油=1克盐

解读:中国居民膳食指南推荐每天盐的摄入量为6克,这不仅包括炒菜时放的盐,也包括酱油、味精、甜面酱等调料中的盐。酱油成分表中的盐含量一般未标钠含量,这让很多人对酱油中到底含多少克盐没有概念。一般来说,7毫升酱油就相当于1克盐,家庭主妇们在烹调菜品时可以按照这个等式大致换算一下。

提醒:我们北方人喜欢在做菜时多放酱油,那么建议咸菜、腐乳、咸蛋、蛤贝类、虾米、皮蛋以及茼蒿、空心菜等含钠较高的食物就别吃了。

1把瓜子=1勺油

解读:以带皮的炒瓜子为例,每100克炒瓜子含脂肪52克左右,脂肪占到二分之一。坚果和油脂的换算通常按15克果仁(一把带皮坚果)=10克油(一搪瓷勺油)。而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25至30克。所以如果你一天不吃不喝,只在看电视的时候吃两把瓜子的话,基本这一天的食用油摄入量就被你用光了。专家建议,每周吃50克坚果是适宜的(指的是去皮的)。

提醒:按照以上算法,换算成带皮瓜子就是:瓜子不要超过96克,南瓜子不要超过73.5克,西瓜子不要超过116克。

一袋方便面=4克盐

解读:方便面配料表中,除含有食盐外,还含有包括焦磷酸钠、碳酸钠、谷氨酸钠等在内的多种钠盐。一小包84克的方便面,其中钠的含量有1733毫克,如果换算成食盐的量约为4.3克,接近我国建议的每日食盐的摄入量不超过6克。

提醒:如果你一天中吃了一袋方便面,等同于一下子吃了三分之二的食盐量份额,在其它时间就餐时,可就要绝对限制盐分的摄入了。

一个苹果 =一碗米饭

解读:水果虽然能提供很多的营养素,但是吃水果的同时也要注意量。一天一个苹果没问题,但是太多了也会导致能量超标。因为以一个中等大小的红富士苹果为例,重量大概是250克,可食部分85%,它所提供糖分大概是20克,能量大概是96千卡,大概相当于一碗米饭所提供的能量。

提醒:从能量和营养素种类、含量的角度考虑,吃苹果应适量减少其他零食的量,比如蛋糕、炸薯条等,这样做对控制体重更有帮助。

[编辑:尺素]
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