秋天是食源性疾病高发期 海鲜要煮透再食用

“民以食为天”，食品安全问题是关系人民健康的重大问题，而食源性疾病是我国食品安全的第一大敌。秋季是食源性疾病发病的高峰期，提醒大家通过以下几项措施注意饮食卫生，预防食源性疾病。

1. 剩饭菜冷藏：未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存，最好不要食用。

2. 海鲜要煮透：应该煮熟，炒熟或炸透后再吃。

3. 慎食蔬菜：无名蘑菇、发芽马铃薯、鲜黄花菜及来路不明的食品和调料等，不要食用，豆角、生豆浆使用前时需烧熟煮透防治中毒。

4. 反复洗手烹调加工食品前必须把手洗干净，尤其是便后和收拾生鱼、生肉、生禽之后，必须再次洗手然后才能接触其他食品。

6. 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品，它们有可能是造成食源性疾病的“罪魁祸首”

以上几点遵守做到食源性疾病的发病率将会降低，食源性疾病的发生原因各不相同，再好的防护难免出现漏洞，问题出现了我们要做到正确处理。

1.“停”立即停止食用可疑中毒食物。

2.“早”今早把病人送往就近医院治疗。

3.“保”保护好现场，保管好可疑食物和呕吐物。

4.“报告”及时向当地卫生行政部门报告。

5.“配合”医务人员要对病人的呕吐物、尿液、粪便、甚至血液进行化验，这些都是必须的。

6“消毒”根据不同的中毒食品，在卫生部门下对中毒场所进行相应的消毒处理。