记者卧底暗访夸父炸串：蔬菜炸串徒手穿 隔夜食材再利用

原标题：记者卧底暗访夸父炸串曝惊人内幕：蔬菜炸串徒手穿 隔夜食材再利用

在一些外卖平台和社交媒体上，不少消费者投诉质疑夸父炸串的食品安全存在问题。为此，记者应聘进入位于武汉市白沙洲某商业体的夸父炸串，日常工作是在后厨进行食材的穿串与炸制。记者发现，通过更换效期，本该在打烊时废弃的臭豆腐汤、酸豆角，被这家店的店员拿来继续使用。除此之外，与置物架、穿串工作区紧挨的垃圾桶，不仅时常处于打开的状态，垃圾桶盖有时还起到了沥水架的作用。为了节省成本，店员会重复利用一些白天未丢弃的一次性包装袋，对解冻食材进行装袋收档。而这些被循环使用的一次性包装袋，平时就被随意堆放在未关盖的垃圾桶旁。记者还发现，店员在穿制蔬菜串时，往往忽略了洗手消毒，直接徒手进行穿串，在处理完生食物后，又直接去操作炸锅。