流亭街道豆制品加工园复工 日供20吨平价豆腐

原标题：豆制品加工园首日复工,日供20吨“平价豆腐”

文/图　刘鑫　刘玉凡

2月19日,在位于城阳流亭街道的山东省首家豆制品集中加工园区内,机器轰鸣、热气腾腾,车间内一片忙碌的景象,工人们正在抓紧时间制作豆腐。据了解,19日上午在接到复工复产通知后,流亭街道豆制品加工园当天正式复工。半岛记者实地探访发现,在做好疫情防控工作的同时,园区开足马力加工生产,商贩们更是登门“喜提”新鲜豆腐。据悉,这个园区的产品约占青岛市豆制品市场份额的三分之一,园区当前日产豆腐可达20吨,确保给市民供应“平价”豆腐。

>>>探访

测温登记一样不少

商贩“喜提”新鲜豆腐

2月19日,半岛记者来到城阳流亭豆制品加工园区,发现门口“严阵以待”,有两名工作人员值班,一人负责测量体温,另一人负责登记信息,园区内的疫情防范横幅非常醒目。记者在进入园区时进行了测温和登记。工作人员介绍,每位进入园区的工人必须测量体温,从外地回青的工作人员需要自我隔离14天后才能回园区上班。

刚进入园区,空气中就飘来豆制品的香味,在进入豆制品生产车间前,记者再次测体温,随后换上了干净的工作服。一进车间,迎面而来的是一片繁忙景象,机器轰鸣声不绝于耳,制作豆腐产生的蒸汽将人笼罩,戴着口罩的工人们井然有序地忙碌着,煮浆、点制、包浆、压制,经过一道道程序,一块块白嫩的豆腐被整齐地码在货架上。

车间门口前来拉货的商贩早已等候多时。一位商贩告诉记者,最近豆腐在市场上需求量很大,但复工的生产商户比较少,一定程度上存在供不应求的情况,现在第一时间能“喜提”到新鲜豆腐,让他们很高兴。

>>>说法

复工要有“准生证”

安全生产防范疫情

采访中记者了解到,往年园区正月初七就会开工,但今年受到疫情的影响,工人尚未到位,园区迟迟未开工。近日,在确保安全的前提下,园区向街道办提交了复工申请。2月19日上午,城阳流亭街道的工作人员到园区现场审查,并下达了复工通知书。

有了这张复工通知书,园区也就有了“准生证”,商户们终于可以放开手脚干活了。城阳流亭街道豆制品加工园区负责人刁东风告诉记者,在准备复工的日子里,他和商户一样都很煎熬,晚一天复工,商户就多一份损失。此时,政府相关部门的工作人员给他出谋划策,指导园区有序复工。

“安全生产这根弦不能松,虽然产能还没恢复到100%,但平时的安全检查一样都少不了。”刁东风介绍,记者在园区办公室看到,墙上有台电视,上面显示着30个车间的监控运行情况。原来,为确保豆制品生产的卫生,防止生产人员“违规”操作,每个生产间都安装了摄像头,生产间里每个工人的工作细节都能看得一清二楚。刁东风称,豆制品集中加工园区和其他小作坊的不同之处就是它的生产是透明的,工人做了什么都可以清楚地看到。

此外,加工车间非常宽敞明亮,地面整洁,门口还有消防器材等,而且进入车间时都需要消毒。刁东风介绍,目前园区中还有外地的商户未归,他已经提前与这些商户通了电话,让他们提前做好防范,回到青岛后自行隔离14天才能回园区复工。

>>>讲述

商户开足马力加油干

日产20吨“放心豆腐”

“平时我们生产量能到达30多吨,但现在业户还没有完全到位。我们正开足马力加工生产,预计每天能生产20吨豆腐投入市场,确保供应。”刁东风告诉记者,这个园区是在当地政府支持下于2011年成立的,也是山东省首家豆制品集中加工园区,园区占地5500平方米,投资400万元。目前,该园区是全省最大的豆制品生产基地,平时日产和销售豆制品30余吨,约占青岛市豆制品市场的三分之一。记者了解到,园区采取统一原料配送、统一添加剂使用管理、统一加工工艺、从业人员统一进行查体、配备专职检测人员统一进行产品检测,以确保产品质量安全。

刁东风介绍,所有业户生产豆腐、豆皮用的大豆都由园区统一供应,不能单独进货,每个业户每天用多少大豆都会做详细记录。为了保证市场供应,加工园区的商户们正加班加点,目前产能已经恢复了大部分。

“豆腐生产要抓紧,疫情防控也不能放松,我们一手抓疫情防控,一手抓生产经营!”城阳流亭街道豆制品加工园区经理周杰告诉记者,疫情就是命令,防控就是责任,他们在复工前进行了“战疫”总动员。考虑到园区不少业户是外地的,按照规定需要隔离,他们就紧急制定了预案,妥善组织好人员按返岗计划分批返岗,为了防止人员聚集,他们制定了严格的规章制度。除此之外,厂区严控进出人员,每个进出人员都必须做好身份证登记和体温检测,严格落实生产要求。

>>>心声

“催产”电话多顾不上吃饭

价格不变质量“不打折”

接到复产复工通知后,园区迅速按下“快捷键”,快马加鞭进行生产加工。“这几天接了不少客户的电话和微信咨询,问啥时候能吃上美味的豆腐,大家催着我赶紧生产,以解‘相思之苦’。”被称为“豆腐哥”的胡龙江告诉记者,他从事豆腐加工已经22年了,停工这么长时间还是头一次。虽然他也想早日复工,但是抗击疫情是大事,这么多客户催他生产复工,他感到肩膀上的责任很重。

2月19日复工复产通知后,他顾不上吃饭就投入了生产,豆腐加工生产出来后,他还专门发了一条朋友圈,不少客户为他点赞。

“豆制品是大众消费品,很多老百姓喜欢吃,而越是这个时间越要严把质量关,请大家放心,以后可以保证天天都有新鲜豆腐。”胡龙江告诉记者。“放心豆腐质量好了,市场价格和原来一样,确保市民吃上‘平价豆腐’。”园区负责人刁东风介绍。