北风吹来好时节 即墨鳌山湾家家户户晒鱼忙

北风一吹，又到了晒鱼的旺季。日前，三面环山的即墨鳌山湾畔垛石村，出现了一年当中最壮观的晒鱼场景。院子里、屋顶上，到处摆满了干鱼，各种鱼类摆在一起，形成了一幅别样的景象。

临近中午，虽然天气有些寒意，但正是冬日阳光最好的时段，对于垛石村渔民来说，是一个绝佳的晒鱼天气。进入村子后，随便进入一户人家，都可以看到晒鱼的情景。院子里、屋顶上，整整齐齐的架子上摆放着各种鱼。

今年51岁的渔民孙成谭介绍，从他老爷爷那一辈开始，一直都有晒鱼传统，只是早些时候村里晒鱼都是自己食用，到了后来，也就是30多年前，村里晒鱼的人家多了，才慢慢形成了产业。要说垛石村晒鱼手艺的历史，至少传承了上百年。现在，村里有几十户人家每天都在晒鱼，一天晒出的鱼类品种至少也有30种以上。除了本地的鼓眼、小青板、红绣鞋等品种外，多数来自石岛的安康鱼、舌头鱼、鲅鱼、狮子王鱼，还有比较少见的鳗鱼、琅琊鳝、偏口、老板鱼等，最常见的以本地小海鲜为主，最大的干鱼是鲅鱼，重量达到20多斤。

“垛石村就在鹤山脚下，因为三面环山，所以冬季的风力比较温和，是一个天然的大晒场。 ”孙成谭介绍，垛石村每年的冬季干鱼产量最大，他家这一冬季至少能晒出5万斤，而这些干鱼多数销往青岛市场，主要以干鲅鱼为主，春节前的批发价在25元到30元之间，平均一条重5斤多的鲅鱼，需要100多元，而最重的大鲅鱼在20到30斤之间，多是大酒店或者大批发商提前预订。最贵的干鱼是鳗鱼和兔子鱼，每斤的价格在80元左右，因为本来捕捞量就少，再晒成干鱼显得就更加珍贵了。

垛石村晒鱼，除了夏天和秋天外，春冬两季基本上不闲着，一户渔民半年下来也能有个5万元的纯收入。村民孙成恩说，他是村里最早一批从事晒鱼的村民，现在一年能晒10万斤左右，眼下再有一个月左右就到春节了，所以这是一年当中最忙碌的时候，各地的鱼商都提前和他们预订了干鱼，全村一个冬季干鱼的产量至少得200万斤。

(记者 康晓欢 摄影报道)