检验合格才出厂 即墨消费者就餐将用合格餐具

为了让消费者在就餐时用上更加安全放心的餐具。日前，即墨市整合餐具消毒厂家，通过引进新设备、新技术，把原先的家庭式小作坊打造成为更加规范的现代化企业，从餐具消毒到摆上餐桌全程进行抽检，做到餐具批批检验，只有合格产品才能出厂。据悉，即墨目前有200余家餐饮服务单位使用合格的餐具。

餐具消毒厂家大多为家庭小作坊

对于大多数消费者来说，餐饮具是消费者外出就餐时最常用的物品。据了解，即墨市的餐饮单位每天大约需要12万套外加工餐饮具，而餐饮具产品质量鱼龙混杂、参差不齐，市民就餐时往往心存芥蒂。即墨市民王先生是一位服装个体加工企业主，因业务需要，经常到城乡大小酒店就餐，“到了餐桌一坐下，第一件事就是用热水重新涮洗餐具，才觉得有安全感，总以为酒店提供的筷子碗不干净。”王先生说。

“以前的餐饮具消毒行业仍然以家庭式小作坊为主，生产加工设施设备陈旧落后，厂房面积过小，功能分区不明确，无化验室、无更衣室，生产加工环境不符合要求，产品质量不能从根本上得到保证，在一定程度上给市民的外出就餐造成了安全隐患。”即墨市卫计局相关负责人介绍，目前的餐饮具消毒单位只需办理工商执照便可经营，没有前期生产场所卫生审查和许可，卫生部门在监督过程中发现问题，只能根据相关规范要求下达监督意见书责令限期整改。只有在企业的产品卫生指标被检测出不符合卫生要求的情况下，才能根据《消毒管理办法》给予行政处罚。

整合厂家，餐具批批检验合格出厂

为了给消费者一个安全放心的就餐环境，今年以来，即墨市食安办协调即墨市卫计局、即墨市食药监管局共同推进即墨市餐饮具消毒行业集约化、规范化进程，打造出消毒餐饮具自源头生产环节到下游使用环节“一条龙”式的优质产业链条。

“日前，即墨整合了3家餐具消毒企业，并且引进新设备、新技术，相比之前家庭式小作坊更加规范。”据介绍，新整合的餐具消毒企业购置先进设备、配备专业技术人员、安装污水处理系统，确保硬件设施规范到位，一套餐具的消毒过程要经过除渣、喷淋、浸泡、消毒、洗涤、烘干、包装等共计16道工序才能完成，做到餐具批批检验合格出厂，日生产规模可达5万套。目前，即墨正在餐饮单位逐步推广，已经为即墨200余家餐饮服务单位提供合格的餐饮具。据悉，12月底，即墨市还将有一家合作升级的消毒企业投入市场。

据即墨市食药监管局相关负责人介绍，今后，他们将加大对餐饮服务单位使用的餐饮具的抽检力度，对不合格餐饮具坚决一查到底，不断引导餐饮服务单位主动选择并使用安全合格的消毒餐饮具，确保消费者安全放心。

齐鲁晚报•齐鲁壹点记者 宋祖锋 通讯员 国世勋 孙凯 邱伟