青岛蔬菜抽检合格率95% 4种蔬菜检出农残超标

3日，记者从市食药监局获悉，该局蔬菜抽检结果出炉，共抽检蔬菜100批次，合格率为95.00%。本次抽检选择在夏季进行，主要是考虑到作为病虫害高发季节，夏季使用农药较为频繁。抽检结果显示，我市市售蔬菜产品在农药使用及采收储存方面较为规范，市场监管力度得当，百姓的“菜篮子”得到了有效的保障。

抽检涉及8类21种蔬菜

根据市民反映的热点问题，抽检的蔬菜主要集中于鳞茎类、芸薹类、叶菜类、茄果类、豆类、瓜类、根茎类和薯芋类以及芽菜类等8大类，包含韭菜、芸豆、芹菜、油菜、西红柿、豆芽、空心菜、黄瓜、长豆角、冬瓜、土豆、大头菜、胡萝卜、苦菊、松花菜、茼蒿、西兰花、青椒、生菜、菠菜和蒜苔等21个品种。样品主要采样于大型商场超市、农贸市场和市民代表指定场所。依据规定，设定检测项目为农残50项。

经检测，蔬菜的总体合格率为95.00%。各品类情况如下：叶菜类包括菠菜、芹菜、油菜、空心菜、生菜、茼蒿、苦菊等6个品种，共计抽检40批次样品，其中合格36批次，不合格4批次，合格率90.00%，不合格品种主要集中在茼蒿、菠菜和芹菜三个品种。鳞茎类包括韭菜、蒜苔等两个品种共计抽检10批次，其中合格9个批次，不合格1个批次，合格率90.00%，一个不合格产品为韭菜。其他六大类产品共计50批次，全部合格。本次发现的重点问题集中在鳞茎类蔬菜(韭菜)及叶菜类蔬菜(茼蒿、菠菜、芹菜)2类产品上，重点农残项目包括氧乐果、毒死蜱。

4种蔬菜检出农残超标

氧乐果是一种高毒、高效、广谱的杀虫杀螨剂，在低温期仍能保持较强的毒性，可以被植株的茎、叶吸进植株体内，并可传送到植株各个部位。一些菜农在生产中经常采用叶面喷洒毒死蜱和灌根方式进行害虫防治。毒死蜱为中等毒性的有机磷杀虫剂。

国家规定了氧乐果、毒死蜱在各种蔬菜中的最大残留限量。本次抽检发现韭菜和茼蒿存在氧乐果超标现象，菠菜和芹菜存在毒死蜱超标现象;其原因可能是个别种植户在种植过程中随意使用含氧乐果、毒死蜱的药物，导致其在蔬菜中含量超标。

根据以往检测经验，韭菜、芹菜是两种高危蔬菜，农药残留检出几率较大。本次抽检，这两种蔬菜的抽样数量较多，尽可能覆盖到各大主要蔬菜来源市场。经检测，韭菜抽检9批次，其中1批次不合格，不合格率为11.1%;芹菜抽检15批次，其中2批次不合格，不合格率为13.3%。从检测结果来看，韭菜、芹菜还存在一定的安全隐患，这也是食药监部门今后关注的重点。

从检测的农残项目来分析，除氧乐果、毒死蜱2项农残超标外，其余农残项目均在限量范围之内，特别是高毒、剧毒农药检测结果良好。本次检测的禁用高毒、剧毒农药有六六六、甲胺磷、甲基对硫磷、对硫磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、涕灭威等，抽检产品均未检出。从蔬菜品种来看，消费者常选购的芸薹属类、茄果类、豆类、芽菜类、根茎类和薯芋类蔬菜，其病虫害相对较少，因此其用药等也较规范。通过本次抽检结果显示，以上几类产品质量良好，所检农残项目均合格，消费者可以放心食用。

不同蔬菜去农残方法不同

在蔬菜去除农残方面，市食药局专家建议合理清洗蔬菜。根据蔬菜种类不同，选择不同的方法清洗以去除残留的农药。浸泡水洗法是清除蔬菜水果上残留农药基础方法，浸泡时间不少于10分钟。对于难溶于水的有机磷杀虫剂可采取碱水浸泡法，使有机磷杀虫剂在碱性环境下迅速分解。果实类蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等，均可采取削皮食用的方法有效去除农药残留。