青岛抽检水产品合格率98% 1批次鱼有抗生素

24日，市食品药品监管局发布《水产品抽检结果分析报告》显示，本次共抽检水产品100批次。其中，淡水鱼和鲜虾全部合格。总的看来，水产品的合格率为98%，水产品质量安全指数总体较高。

两批次不合格产品

产品类别 产品名称 规格型号 生产日期/批号 采样地点 采样地址 产地或来源 不合格项 计量单位 标准要求 实测值 检验结论

海水贝类 海蛎子 散装 / 青岛锦茂宾馆有限公司 即墨市鹤山路168号 宾馆统一配送 镉 mg/kg ≤2.0(除内脏) 2.298 不合格海水鱼 鲈鱼 散装 / 莱西市宏城海鲜店 莱西市北沟头农贸市场海贸区6号 / 呋喃唑酮代谢物 μg/kg 不得检出 2.0 不合格

抽检区域涉及10个区市

本次抽检100批次，其中包括淡水鱼22批次、海水鱼38批次、海水贝类23批次、鲜虾17批次;抽检区域涉及10个区市，每个区市10批次;抽样场所涵盖了大中小型餐馆 (29批次)、农贸市场(49批次)、批发市场(21批次)和超市(1批次)。

淡水鱼共计抽检22批次，包括草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲶鱼等。依据要求，设定检测项目包括硝基呋喃代谢物四项(呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物)、孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿。经检测，22批次淡水鱼均合格。鲜虾共计抽检17批次，设定检测项目包括硝基呋喃代谢物四项、氯霉素、孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿。经检测，合格17批次，合格率100%。

1批次海水鱼中检出抗生素

经检测，不合格2批次，不合格产品包括海水鱼和海水贝类，不合格项目包括呋喃唑酮代谢物和镉。海水鱼共计抽检38批次，包括黄花鱼、舌头鱼、刀鱼、多宝鱼、鲅鱼、鲈鱼等。按照要求，设定检测项目包括铅、无机砷、硝基呋喃代谢物四项、孔雀石绿及其代谢物隐色孔雀石绿。经检测，合格海水鱼37批次，不合格1批次，合格率97.37%，不合格产品为鲈鱼，不合格项目为呋喃唑酮代谢物。按照要求，呋喃唑酮代谢物为不得检出;而本次抽检1批次鲈鱼中呋喃唑酮代谢物检出值为2.0μg/kg。

市食品药品监管局专家说，其原因可能是个别养殖户为了治疗鱼类的疾病，违规使用了呋喃唑酮，导致其代谢物在水产品中有检出。据介绍，呋喃唑酮是硝基呋喃类药物的一种，是一种广效性抗生素，因价格较低廉且疗效佳，广泛用于畜禽及水产养殖鱼类，用以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎，养殖鱼的疥疮、赤鳍病、溃疡病等。硝基呋喃类原药在生物体内代谢迅速，生成硝基呋喃代谢物。因为硝基呋喃类抗菌剂及其代谢物对人体有致癌、致畸及安全的顾虑，该类药物已禁止在动物水产饲养中使用。

1批次海水贝类镉超标

海水贝类共计抽检23批次，具体包括蛤蜊、海虹、扇贝、蛏子、牡蛎等。设定检测项目包括铅、甲基汞、无机砷、镉。经检测，合格22批次，合格率95.65%，不合格的1批次产品为海蛎子，不合格项目为镉。按照要求，双壳类水产品中镉含量要求≤2mg/kg;而本次抽检1批次海蛎子(双壳类)，其镉的检出值为 2.298 mg/kg，超出限值15%。分析原因，可能是由于贝类生活的海水受重金属镉污染，而贝类海鲜富集镉，从而导致镉超标。镉是一种重金属污染物，会在水体生物，如鱼类、浮游动物等体内积累富集，并且对它们产生毒性危害风险，更为严重的是通过食物链将毒性放大，危害到人体健康。镉被人体吸收后，会选择性地蓄积在肝、肾中，损伤肾小管，病者出现糖尿、蛋白尿和氨基酸尿;其还会使骨骼的代谢受阻，造成骨质疏松、萎缩、变形等一系列症状。