红岛蛤蜊节开幕 近十年来最肥批发价涨到3元/斤

红岛蛤蜊节吸引了不少市民前往"抢挖"。

今年的蛤蜊比往年大了不少。

一年一度的青岛红岛蛤蜊节开幕了。今年已经是第十六届，红岛蛤蜊长势如何?去蛤蜊节有什么好玩的?价格如何?路线怎么走?4月23日，本报记者帮你打探了一番。据了解，由于水质变好，养殖密度减小，今年的红岛蛤蜊是近十年来最肥的，目前已陆续上市。批发价也由去年的2元/斤左右，涨到3元/斤。

自备工具海滩上抢蛤蜊

23日一大早，记者在蛤蜊节主会场红岛西大洋休闲渔村内看到，景区内游客熙熙攘攘。蛤蜊节开幕赶上了适宜赶海的好潮水，参节市民提前备好了水靴、水桶、小铲子等赶海工具，早早赶到红岛，都想挖到第一桶蛤蜊。

落潮后，游客们下到赶海区域，拿着各种工具挖掘着海滩上的战利品，挖蛤蜊、敲海蛎子、捡海菜、捡海螺……忙得不亦乐乎。其中偶有游客捡到拳头大的海螺或八带难以掩饰兴奋的心情，吆喝一声，立刻引得周围一片羡慕的目光。

市南区的王女士告诉记者：“早就知道今天是蛤蜊节，一大早便开着车，带着五岁的儿子来到这里，没有想到海滩上蛤蜊这么多，有的根本不用挖，直接用手拣就行了。”

挖蛤蜊要掌握规律

今年蛤蜊节门票30元，不管挖多少蛤蜊，游客都可免费带走。可有人丰收而归，也有人收获寥寥。

“挖蛤蜊有一定的规律可循。”游客赵先生说，退潮时，泥滩上会留下一个个小孔，这是蛤蜊正在呼吸和吃食。距离小孔3至5厘米的地方下铲，保准能挖到蛤蜊。蛤蜊喜欢群居，一个小孔一个窝，通常一块区域小孔成片分布，找这样的地方蹲下开挖，肯定收获颇丰。

纳米小海鲜成主打

在中心会场设摊引来数十种全国各地特色小吃，供游客一饱口福。红岛街道内的各大小渔家接待点生意非常红火，不少游客几天前就预订了餐位。据统计，红岛渔家接待点平均接待量达90%以上。据红岛街道相关负责人介绍，他们推出小海鲜系列，以小海鲜为“主打”。如纳米蛤，这是一种最小的蛤蜊，将肉弄出来后，直接与韭菜薹拌着吃非常棒。

小海鲜物以稀为贵

蚂蚁大小的纳米虾是怎么捕到的?据街道相关负责人介绍，这些纳米虾藏身在虾池里或是浅泥滩上，是用蚊帐纱网捕捞上来的。纳米蛤是在海滩上退潮后，用专用工具板刮起来的，蒸熟后将其肉壳分离,才可食其米粒大小的嫩肉。而豪根鱼则生活在泥滩上，量很少，一天一人捕不了几斤，饭店收购到的量也不多。这些纳米系列的小海鲜价格都不低。

■调查

今年蛤蜊个儿大价也高

作为养殖户，赵扬松在西大洋这片海滩守了快五年。“今年的蛤蜊最肥，个头也最大。”赵扬松乐得合不拢嘴，在他看来，原因在于胶州湾的水质变好了，而且今年的雨量少，盐度又高，海里的食物多，蛤蜊自然又肥又多。还有一个重要原因是今年的养殖密度也小了，以前有小拇指大，现在有大拇指大小。

随后，记者来到红岛西大洋南码头，前来进货的大货车络绎不绝。“回来了!回来了!”随着商贩手指的方向，满载蛤蜊的渔船陆续靠岸，码头上一时间热闹起来。“这些蛤蜊批发价每斤至少三元，去年每斤两元左右。”据一位商贩说，今年最肥，个头大，价格自然上去了。两车苗花40多万元，利润100多万元没问题。

当天下午，记者探访徐州路等海鲜摊贩发现，今年红岛蛤蜊上市早，而且肉质肥、味道鲜美，3月初市面上就逐渐多起来。价格上，个头大一些的七八元一斤，小个的最少也得六元以上。除了红岛蛤蜊，市面上还有来自大连的东北蛤蜊以及日照蛤蜊等，价格在4～6元不等。

“岛城蛤蜊市场需求巨大，而目前红岛蛤蜊上市量有限，所以市面上不容易买到。”红岛街道办工作人员说，红岛蛤蜊要大量上市得五六月份。

那如何区别红岛蛤蜊和外地蛤蜊呢?红岛当地渔民说，看花色，两地蛤蜊都是杂色，东北蛤蜊色泽较重，且黑皮多，一般皮较厚，个头比红岛蛤蜊略大，而红岛蛤蜊多为浅花色，皮薄;尝味道，煮熟后，红岛蛤蜊肉比较饱满，口感鲜嫩，几乎没有沙子，而东北蛤蜊肉小，鲜味不足;观汤汁，红岛蛤蜊水煮后汤汁呈乳白色，而东北蛤蜊水煮后汤汁呈清水状。

要挖蛤蜊先看“潮道”

挖蛤蜊需要提前一天查看潮汐变化，也就是红岛人俗称的“潮道”，是指海水周期性涨落现象，一般一天中有两次。蛤蜊节开幕当日(4月23日)比较适宜赶海的时间是上午10点至下午2点，之后每天顺延半个小时，请大家及时关注，方便出行。

红岛拥有10万余亩滩涂，主要养殖品种有蛤蜊、牡蛎、紫菜、海参等，其中蛤蜊为主要养殖品种，养殖面积达到8万余亩，全街道50%以上的居民从事蛤蜊养殖业以及与其相关产业，在蛤蜊最肥的5、6月份全街道日销蛤蜊600余吨，占全市蛤蜊销售总量的20%，蛤蜊年总产量11万吨。

自驾、乘车看好线路

自驾游线路——市内以及黄岛、胶州、平度游客可经青岛胶州湾大桥、环胶州湾高速公路至红岛出口至各景区;莱西、即墨、城阳游客可走城阳正阳路，经上马、岙东路至肖家至各景区。公交车线路——城阳游客可乘902路公交车经休闲渔村、青云宫、黄澜赶海园、垂钓园等景区;或换乘924路公交车到韩家民俗村、换乘765路公交车直达方特梦幻王国;青岛游客可乘坐765路公交车直达方特梦幻王国(从康宁路至方特梦幻王国);乘坐高新快线至红岛站下车;肖家车站换乘924路公交车到韩家民俗村;青岛汽车北站游客可乘坐766、767路公交车经过高新区转765路公交车到红岛;河套游客可乘坐908路公交车经高新区换乘765路公交车到红岛。 文/本报记者 娄花 图/本报记者 张伟