部分头茬春茶标榜“单芽” 未发育好营养不够

昨天上午，记者来到位于崂山区中韩街道王家村东山的云雾茶场，十几名采茶工提着竹篮穿梭在大田里。一捏一提之间，鲜嫩的茶叶从枝头被取下，再经过筛选、摊晾、杀青、揉捻、干燥等过程，粒粒皆为精华。目前，崂山全区茶园面积发展到了2.3万余亩，下周起将迎来规模化开采。 □青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 马晓婷

靠海部分茶园开始采摘

云雾茶场里，茶枝顶部已经冒出片片嫩芽。与人们印象中的采茶女不同，这里的采茶工平均年龄约50岁。从陕西汉中来的陈凤琴已经是第三年来崂山采茶了，只见她的拇指和食指捏住芽头的根部，提手轻采，然后将嫩绿的芽叶轻轻放入底部是软网的竹篮。因为刚刚开园，采茶工们的竹篮里只有薄薄一层鲜芽。

“整个茶园的芽叶长出10%到15%才叫具备开园条件，不是说有绿芽了就可以。现在能采的，都是临海这一片小气候比较好的茶园，除了这里，开采的还有王哥庄的青山、黄山、雕龙嘴等，预计至少要到4月20日左右，崂山的茶园才能全面规模化开采。 ”崂山茶协会秘书长张凤昌介绍说。而对于一些标榜“单芽”的头茬春茶，张凤昌告诉记者，这样的其实还没有发育好，营养不够，最佳的崂山茶应该是一芽一叶或者一芽两叶初展，这也是特级崂山绿茶的原材料。

春茶最高8600元一斤

记者注意到，云雾茶场的200多亩茶园都进行了铺草，茶叶生长周期内天气较旱，铺草可以有效保持水分，不铺草的茶园，每半月就要浇水一次。“茶园都浇上了水，问题不大，产量应该与去年差不多，但如果继续再旱下去的话，就会有影响了。 ”云雾茶场总经理王永超说。

物以稀为贵，刚上市的春茶身价也惊人。身价最高的有机春茶，价位在1600元到8600元之间。 “我们的茶园都是用发酵豆粕作为越冬肥，病虫害防治全部采用物理方法，生物防治和人工捕捉，不使用农药，价格自然也高。茶场今年预计产春茶6000到7000斤，产量与去年基本持平，三分之一都已经预定出去了。 ”王永超说。据张凤昌介绍，2000元左右一斤的普通春茶就非常不错了。“很多茶场面积不够大，所以要收农户的鲜茶来加工，刚采那天鲜茶卖到了280元一斤，现在鲜茶的价格在200元一斤左右。 ”张凤昌说。

今年赴浙江引进新树种

记者采访崂山区农林局相关工作人员获悉，目前全区茶园面积发展到了2.3万余亩，产量1000余吨，产值2.3亿余元。与南方茶叶产地相比，土地是崂山发展茶叶的瓶颈。“崂山能种上茶叶的地方现在都种了，没有更多的地方了，有些茶树年数久了，产量也低了，在茶园改造的过程中，也在进行品种的更换。”张凤昌说。根据崂山区农林局的统计，今年全区新推广茶叶1000余亩，品种包括龙井系列、九坑系列等，均为从浙江引进。

目前，崂山茶共有十几个品种，都是从外地引进的，包括黄山种、祁门种、龙井系列、福鼎系列、九坑系列等，其中黄山种、祁门种、龙井和福鼎，是崂山茶的四大序列。 “之前我们家是不做夏茶和秋茶的，但是现在大量订购的少了。春茶虽然价格高，但是对拉动销售收入作用减小了，人工的成本也越来越高，所以我们今年准备把夏茶和秋茶做起来带动销售。 ”王永超说。