春耕、夏种、秋收、冬藏，说的是北方乡村的旧例。但如今，在青岛，冬日的乡村已不再有无所事事的“猫冬”，勤劳的农民正在利用难得的农闲，实现致富的梦想。乡村奔小康更是”八仙过海，各显神通“，形成了”一村一特色“的格局。从今日起，本报推出“特色村里的忙冬人”系列报道，到”辣椒第一村”胶州于家村探访辣椒加工，到崂山王哥庄揭秘“大馒头”制作工艺，到粉条村体验手工制作的乐趣……这组系列报道将为读者讲述特色村里那些有滋有味的忙冬故事。
胶州胶东街道办事处于家村，被誉为国内辣椒“第一村”，主导着全国的辣椒交易市场，辣椒市场年交易额达50亿元，成为全国最大的辣椒集散地和全国辣椒交易的价格信息中心。每年入冬到来年的5月中旬，是于家村120余家辣椒加工企业交易的旺季，带动的从业人员达2万余人，上了年纪的村民靠打零工和摘辣椒把，每月可以轻松赚到三千多元。 青岛晚报/掌上青岛/青网 记者马丙政 马晓婷
变化 辣椒大集跃升“国字号”
据介绍，于家村和辣椒的渊源起于上世纪80年代初。那时候，国内种植辣椒的地方较少，于家村一带土壤、水质非常适合辣椒生长，包括于家村在内的胶东、马店、铺集、胶莱等乡镇的许多村庄几乎家家户户种辣椒，这里成了江北地区主要辣椒产地之一。每年收获季节，不少南方客商前来收购，在村东头逐渐自发形成了一个马路市场。同时，一些有头脑的当地人开始进行小规模的辣椒收购和加工。
从上世纪90年代开始，在于家村成立了辣椒城贸易管委会，逐步在管理、融资、运输、服务等方面对市场加以完善，并根据需求两次扩建交易场地。这些年，由于土壤和气候变化，辣椒种植主产地逐渐转移到内蒙古、甘肃、新疆等，胶州辣椒种植面积日益减少。依据这一变化，当地企业和常年从事辣椒生意的村民便奔赴全国各地采购，并在于家村周边建起了一批辣椒加工、贸易企业。目前，这里与辣椒相关的企业达到上百家，其中相当一部分拥有出口权，产品包括辣椒类食品、辣椒红色素等，产品出口亚洲、欧洲、非洲的40多个国家和地区，于家村已成为面向全国、辐射全世界的全国最大“辣椒集散中心”。
现场 辣椒摘把工人很抢手
“大家快点拣，韩国的客户都催了好几次要发货，今天争取把这2万斤辣椒都拣完了。 ”在于家村的一家辣椒企业内，负责人于老板不停地催促工人们快点干活。记者注意到，火红的辣椒堆满了整个院子，20名女工围坐在一堆辣椒旁，左手抓起一把辣椒，右手拿着剪刀熟练地剪断辣椒把，每拣完一堆赶紧装进编织袋里。
据于先生介绍，从11月下旬开始，辣椒贸易迎来了交易旺季，大部分辣椒从新疆、内蒙古和陕西等地运来后，首先要对辣椒初拣后去把，再经过筛选、去籽、打件、抽空、保鲜、打粉、打碎和加工等工序，才能卖到世界各地。因为家家企业都需要摘把的工人，眼下正是农闲的时候，年轻人嫌脏累不愿干，上了年纪的村民不挑活，各个企业都愿意用，因此辣椒摘把的女工们在当地很抢手，也吸引了不少周边村民和外地人前来。 61岁的于家村村民方秀香乐呵呵地告诉记者，摘一斤辣椒把可以赚4—7毛钱，她每天能摘200多斤的辣椒，每天至少一百多元的收入，这样算下来每个月也有3000多元收入。
龙头 加工国内六成辣椒
胶州辣椒协会的相关负责人说，每年辣椒交易分为两个阶段，只有在冬季交易的时候才是一年中的最忙季。 5月下旬至11月中旬为冷库交易。 “我们村从事辣椒加工生产的企业有上百家，辣椒交易的旺季，也让周边上万村民冬闲变冬忙。 ”胶州街道办事处工作人员告诉记者，于家村从事辣椒加工生产的企业127家，国内种植的60%以上的辣椒是经过于家村筛选、分类、加工后进入相关企业和国际市场的，带动从业人员达20000多人。
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