从7月下旬开始，潮连岛海域海蜇大丰收，十多艘大马力渔船入海捕捞，每隔三四天满舱归航，每天至少上百吨海蜇从胶州东营码头上岸。与往年不同的是，今年海蜇产量高，价格与去年持平还不愁销路，让捕捞海蜇的渔民赚了个盆满钵满。
青岛晚报/掌上青岛/青网 记者 马丙政 马晓婷
现场 渔民码头抢卸海蜇
昨日，记者在东营码头看到，两艘捕捞海蜇的渔船并排停靠在岸边，6名船员将舱内的海蜇分装到一个个直径约1.5米的编织袋内，再通过吊装设备吊运到小货车上。这些海蜇会被送进加工厂内进行腌制。 “大伙别磨叽了，快点卸货了，傍晚还要赶着大潮时出海。”船老大刘界元不停催促着船员。刘界元介绍，从7月下旬开始，他就开始带领船员出海捕捞海蜇。海蜇主要分布于海面到水下5米的空间内，捕捞海蜇的网眼大概直径5厘米左右，网上再拴上坠物。捕捞时需要控制好网的深度，如果太深不行，太浅也不能将海蜇一网打尽。
产量 每天至少百吨上岸
“我们平均每隔四五天回码头一次。 ”刘界元说，去年雨水少，海蜇产量低，有时需要五六天才能打满舱，今年海蜇产量高，一网下去能捞上近万斤，只需三四天就可以满舱返航。因为海蜇的水分特别大，他们在船上还准备了盐块，将捕捞上的新鲜海蜇进行初步腌制，去除一部分水分，可以节约空间和油料。刘界元说，他们主要在潮连岛附近海域作业，以捕捞沙海蜇为主，胶州参与捕捞海蜇的渔船有十多艘，每天至少上百吨海蜇从东营码头上岸，预计海蜇捕捞期还将持续一个月。
喜悦 海蜇丰收销路不愁
“今年海蜇销售行情不错，各地客商纷纷前来订货，回来后腌制一个星期就可以出售。 ”在码头附近的海蜇加工厂，厂长李先生乐呵呵地说，海蜇从码头上岸后，他们工厂十多名工人要进行再加工，先将海蜇放进大池内进行脱水，再一层一层放入小池内，均匀地撒上盐，腌制五六天就可以出售。去年海蜇的行情一直低迷，海蜇滞销的消息经本报报道后，后期各地客户纷纷前来订购，最后总算没有压货。今年海蜇行情好，腌制好的海蜇被各地客户订购一空。主要销往北京、江苏、上海和广州等地，以及岛城各大海产品批发市场，还有一小部分被加工成海蜇丝，出口到韩国和日本等地。据了解，胶州仅大大小小海蜇加工厂就有50多家。
记者了解到，海蜇实现了丰收，价格并没有上涨，腌制好的海蜇收购价在5元/斤左右。
青岛海蜇产于四大海域
记者了解到，青岛的海蜇产区较为集中，主要产于潮连岛海域、即墨鳌山湾海域、崂山区的沙子口海域、青西新区的灵山岛附近海域。
胶州湾的海蜇大量上岸，但在位于崂山区的海蜇村黄山村，海蜇的捕捞却已经接近尾声。 “我们这的绵蜇、沙蜇都有，以沙蜇为主。现在基本结束了，出的货不多。价格上和去年差不多，只是稍微有点高。 ”黄山村主任林先队说。
在胶州东营村，渔民们会在池子内用盐进行腌制，在崂山，这样的场景也经常在黄山码头上演。对于很多市民来说，黄山码头大锅煮海蜇的画面也让人印象深刻。据林先队介绍，腌海蜇是一种古老的海蜇加工方式，大锅煮则是从黄山村兴起，不过20多年的历史。 “以前都是腌海蜇，现在沙蜇都是煮，加工里子、爪子和脑子，煮好了可以放到冷库内保存。在此基础上，黄山村发明了海蜇宴，但在以前，海蜇的这些部分都是扔掉的。腌制的海蜇多用来加工海蜇皮，拌凉菜、老醋蛰头等都是腌制的海蜇。即使到现在，一大半的海蜇也是通过腌制来加工的。 ”林先队说。
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